Това са тайните на носителя на Оскар меденки BAMA
Дамата, която живее в Черсегтомай със семейството си (което първоначално е било земеделски инженер), в продължение на десетилетие смята, че иска да работи от вкъщи с трите си деца. По това време той харесва няколко занаята - наред с други неща, той говори за LikeBalaton за това.
- Натруфиха го меденките. Видях много хубави триизмерни къщи в детската градина и на панаира на фондация „Адвент“ открих, че хората наистина - наистина го обичат: меденките бяха разпродадени за първи път “, спомня си той първият, определящ опит.
След първото вдъхновение с течение на времето той беше очарован от света на меденките
Снимка: Ágnes Keszey
„Не мислех, че може да бъде толкова разнообразно, с много лица, с толкова много форми. Това е наистина креативна възможност, ако някой иска да се разгърне и да направи подаръци “, казва създателят.
И разбира се, нека не забравяме, че меденките са вкусни - въпреки че за Anikó Vargáné Orbán изкуството, творчеството и занаятите са основното занимание. Като добър ценител на меденките, разбира се, знаете как трябва да изглежда перфектното тесто.
„Бъдете много деликатни, ронливи, ако са предназначени за консумация. Но може да се случи така красиво, че дори не искаме да го ядем. Това изисква тесто, което има мъничка, деликатна перфорирана текстура - придава ви формата, но и вкусовете. Ако меденките държат добре формата, глазурата няма да се отлепи от нея “, сподели той тайните. Тук можете да разберете как точно се прави това.
Няма значение какво е вашето тесто
Снимка: Ágnes Keszey
Добър съвет за домакините за тази рецепта е да си починете суровото тесто след месене - дори една седмица: тогава то ще бъде по-ронливо и много по-лесно да се работи с него. В допълнение към текстурата на тестото, неговият аромат и вкус също са завладяващи, благодарение на подправките.
„Много харесвам вкуса на старите традиционни унгарски меденки, които са придружени от две порции канела и порция карамфил. Сега можете да си купите и смлени карамфили, за да можем лесно да ги смесваме. Но има много специални вкусни смеси от подправки: всъщност всеки може да намери нещо по свой вкус “, казва Анико Варгане Орбан.