Това наистина подобрява зрението ви в анатомията на Пътеводителя за цвекло
Една от най-старите легенди за връзката между диетата и здравето е предполагаемото благоприятно въздействие на морковите върху зрението. Но има ли истина зад общоприетото вярване?
Морковите са богат източник на витамин А, който е особено важен във феталната и новородената възраст: той помага да се поддържа здравето на клетките след раждането, е от съществено значение за растежа на костите и не на последно място допринася за развитието на зрението.
Витамин А също допринася за правилното функциониране на окото в зряла възраст. Той е необходим предимно на пигментите на фоторецепторите в ретината, които превръщат видимата светлина в нервни импулси, постъпващи в мозъка. Липсата на витамин А е първата, която уврежда пигментите, които позволяват зрението при условия на слаба светлина, така че в ранните етапи на дефицита има зрително увреждане, известно като вълча слепота. Продължителната, продължителна липса на витамин може да влоши зрението при ярка светлина и дори да доведе до пълна слепота.