Това може да бъде и здравословно ръководство за богата на мазнини диета
Може ли диета, пълна с наситени мазнини, да предпазва сърцето? Съвременната наука за храненето препоръчва ограничена консумация на наситени мазнини поради риска от атеросклероза и затлъстяване. Американски изследователи са показали в експерименти с животни, че яденето на богата на мазнини диета за кратко време специално предпазва сърдечния мускул от последиците от инфаркт.
Лорън Хаар, студентка в Университета в Синсинати, експериментира върху мишки за докторската си дисертация. Работата върху мишки е започнала въз основа на човешки наблюдения, обяснението за които понастоящем е неизвестно. Резултатите от проучването бяха представени на Конгреса на експерименталната биология 2011.
В сърдечните отделения се наблюдава изненадващият факт, че пациентите, които са хоспитализирани за високи нива на холестерол в кръвта поради инфаркт, имат по-висока честота на преживяемост от сърдечен удар в сравнение с тези с по-ниски нива на холестерол. Разбираемо е, че последните са по-малко склонни да имат инфаркт, но когато това се случи, тези с повишени нива на холестерол се възстановяват по-добре.