Това масло е вредно за здравето?
Това е третото пресоващо масло от тортата, в което остава много малко масло. И сега се обработва с разтворители, за да се прехвърли в разтвор и след това да се извлече това малко останало количество от него. Ясно е, че вкусът му далеч не е безупречен и за да го доведе поне до приемливи нива, маслото се рафинира. Това масло е вредно за здравето? Въобще не! В крайна сметка и той в крайна сметка се получава от маслини. Много е евтино (поне в Италия). Единственият му недостатък ... не е много вкусен! Лично аз бих приел слънчогледово олио по-добре от това бледо „подобие“ на екстравергинов зехтин.
Винаги има объркване на рафтовете със зехтин в руските супермаркети. Представете си, случайно видях бутилки с надпис „зехтин“ (olio di oliva) на етикета и само отдолу, с много дребен шрифт, беше посочено, че „зехтин“ в него - само 3%! Всичко останало са други растителни масла и дори не е посочено кои!
Така че, тъй като зехтинът е толкова скъп тук, винаги избирайте само „екстравергинов зехтин“ (olio extravergine di oliva), за да не си губите парите. Страната на произход също е важна. Италианските масла са за предпочитане, но френските и испанските също не са лоши. Въпреки че испанските масла не са толкова вкусни, поне са безопасни за вашето здраве! И е по-добре да не купувате масла от други страни ...
И накрая, не от патриотични, а от чисто практически съображения, искам да ви дам съвет: изберете италиански екстравергинов зехтин - това е допълнителна гаранция за качество. В крайна сметка италианските разпоредби и закони, регулиращи производството, етикетирането и етикетирането на зехтин са най-подробните и строги в света.!