Това, което никой не ви е научил за ситостта - The Fit Baker

С други думи, всичко е свързано със ситост.

Кой си спомня онази известна поредица „Всичко за секса“? О, аз, о, аз.

Вярно е, че никога не съм гледал епизод, но винаги съм чувал за ситкоми. Или от приятели, или от телевизионни реклами, или когато преследвах Сара Джесика Паркър и видях, че тя е ориентир в кариерата си. Не ме съдете!

Никога обаче не ми беше любопитно да видя за какво става въпрос. Темата вероятно не ме хареса. [чаши, падащи от ръката му, и гробът, лежащ в залата]. Чакай, когато казвам темата, нямам предвид секс, а ролята на жената в обществото, главно в контекста на самотни жени над 30 години.

Като преминем, ако утре се появи поредица All About Satiety, щях да съм първият абонат. Всъщност това, за което говоря, вероятно ще бъде в списъка с предварителни поръчки за няколко месеца, като феновете на Apple на iPhone 7, защото все още е в тенденция.

Незадоволена ситост

Живеем във време на изобилна храна. При тези условия е трудно да се въздържате от преяждане. Има много диети и хранителни програми, за да ядете по-малко и да отслабвате, но те обикновено водят до чувство на личност и постоянно глад.

Това е мястото, където нашата приятелка, госпожица, навлиза в пейзажа пълнота. И кое е първото нещо, което правим, когато искаме да дефинираме термин? Отиваме и го търсим в DEX.

Уау, страхотна помощ ... Благодаря, DEX!

По-скоро нека се опитаме да дадем определение заедно. Мисля, че би звучало по следния начин:

Ситост = чувство за пълнота което усещате след хранене.

Доста просто, нали? Ако имате някакви възражения, добавени или променени към тази дефиниция, моля, оставете коментар с вашата версия как бихте определили ситостта.

Добре. И как ви помага тази ситост, за която говорим тук? Помисли за това. Ако това е свързано с това как се чувствате сити след хранене, това означава, че колкото повече ситост ви дава дадена храна, толкова по-лесно ще бъдете да ядете по-малко по-късно, защото няма да сте гладни.

Но какъв е смисълът тук? Идеята е храната да ви осигури така желаната ситост при по-нисък брой калории!

Това е ключът и всичко се свежда до енергийна плътност от тази храна. Не се страхувайте, това е просто помпозен начин да определите пропорциите на макронутриенти в неговия хранителен профил.

Научихме, когато говорихме за калории, че 1 грам протеин и въглехидрати има 4 калории, докато 1 грам мазнина има 9 калории, повече от два пъти. Можете да се досетите как, колкото по-висок е процентът на мазнините в храната, толкова по-висока ще бъде енергийната й плътност, тъй като при същия обем тя ще ви даде повече енергия.

"Чудесно, ами искам това, което ям, да ми даде много енергия!" Отговорът е класически и понякога разочароващ: зависи. Ако сте много слаби, писнало ви е да ви нарекат мача и искате да сложите малко месо върху себе си, да, искате да ядете такива храни, гъсто енергични, защото ще ви трябва количка с калории и ще ви бъде по-лесно. да ги погълне така. Но ако искате да отслабнете, значи искате да имате храна колкото се може повече обем до възможно най-малко калории.

Стомахът ви не е брояч на калории, а брояч на обема.

Да, на принципа:

„Шок! Останете глупави, когато чуете това! ”
„Животът ти никога повече няма да бъде същият!“
„Преустановено ли е шоуто на Капатос? Няма да има значение за вас, след като прочетете това! “

Стомахът ви всъщност не се интересува от концепцията за калориите. Той знае само, че сте му дали малко храна, поздравява ви за това, дори започва да ви харесва и след това го оценява въз основа на това колко място заема, плюс няколко други фактора.

Ела, ела стари Истрате, с неговата ситост

Сложете си капачките за биохимия, когато започнем.

Така че, когато ядете, настъпва ситост. Веднъж, поради разширяването на стомашните стени по отношение на обема на храната, грелин се секретира. Това се нарича още хормон на глада и диктува доколко изпитвате това усещане. Следващият път, когато се замислите „Толкова съм гладен, и аз бих изял кон!“, Знайте, че високите нива на обезпокоителния грелин са в основата на реакцията.

Стомашният сигнал е първата стъпка. След това въведете схемата за ситост на сигналите, които са 2 вида:

От велики кралски роднини,

Той имаше дупе и малко крака.

Знам, че идвам от Лучафарул - добре, версията от гетото - но искам да ви попитам дали си спомняте кога сте получили антитезата между Харап-Алб и Спан? Това е за връзката между грелин и лептин. Точно както Харап-Алб и Спанул се бореха за одобрението на Зеления император - може би последното по-малко на несъзнателно ниво - така и тези два хормона на едни и същи неврони в мозъка ви: тези, които секретират невропептиди Y (NPY).

Те се секретират в страничната част на хипоталамуса и активно се намесват в регулирането на хранителното поведение. За да бъда честен, аз активно се намесвам е малко казано, защото в действителност те предизвикват ненаситност. И така, почти всичко, което се появява във вашето зрително поле, изведнъж става годно за консумация и дори апетитно.

Злобният Грелин е насочен точно към тези неврони, отговорни за секрецията, така че можете да видите как апетитът ви ще премине през тавана. От друга страна, добрият самарянски лептин инхибира активността на NPY-секретиращите неврони, смело се изправя срещу Грелина, доказвайки я след ожесточена битка с издърпана коса и разтърсани торбички Prada и повдигайки незадоволително извисения трофей: пълнота!

Помагащи герои

Разбира се, Лептин ще бъде смел, смел, силен, горд, извисяващ се и т.н. Бихме могли да изброим епитети и хиперболи поне на 5 реда за нея, но трябва да сме реалисти и да разгледаме ситуацията като цяло, защото нашата героиня също има полезни герои.

В допълнение към това, за което говорихме по-горе за максимизиране на съотношението на обема на храната към поетите калории, има и други момичета и момчета, естествени скокове, които подават ръка за помощ на Лептин. Или изяжте рамо, което тя стене, когато Грелина я бичи.

Един от тези помощници е Фибра, скърцащо и плахо момиченце, но което крие в дълбините си истинска лъвица, свиреп боец. С оглед на тези качества, Fiber ще предостави на лептин инструментите, необходими за борба с апетита, за инхибиране и хвърляне в тайно чекмедже, трудно достъпно, извън възможността за достигане на Greline. Пълната характеристика на героя, когато става въпрос за малкото влакно, можете да намерите тук.

Добрата фея Протеин скача безусловно, за да помогне на нашата героиня и й помага да се бори с глада. Като се има предвид, че е много гъвкав, той успява да направи това по 2 начина:

Той насърчава ситостта чрез много сложен механизъм, открит наскоро, който е свързан с му-опиоидните рецептори; прави това по-добре от постните въглехидрати или безразсъдните мазнини, което води до по-нисък прием на "безплатни" калории.
Той увеличава термогенезата, което от своя страна влияе на ситостта и увеличава консумацията на енергия

И докато продължихме да говорим за него, дори Владжган Въглехидратите помага косвено в цялата тази история. Той стимулира секрецията на инсулин, който има ролята да провежда не само глюкоза, но и големи, неутрални аминокиселини в мускулните клетки.

По този начин бедният триптофан, най-слабо присъстващата аминокиселина в храната, е изоставен и оставен в големи количества в кръвта. Но той не се отказва с един, с два, преминава кръвно-мозъчната бариера и си проправя път до последния, където се превръща в красив и примамлив серотонин, с очи като смарагд и абанос, което влияе на настроението ви, апетит и храносмилане.

Не на последно място, говорещата птица на рядка красавица на име Water също допринася за цялото това уравнение и допълва картината на ситостта.

Поведението на всички тези страхотни герои е преплетено и оформено тризъбец за ситост - индекс на ситост. Това е относителна система, която показва колко добре храната задоволява глада, в сравнение с белия хляб, на който се приписва 100% процент. Така че това, което е под него, е по-малко задоволително от хляба и това, което е над него, го превъзхожда.

Сладкарски изделия/сладкиши: кроасан (47%), торта (65%), понички (68%), торти (120%), бисквити (127%)
Закуски и сладкиши: Марс стик (70%), фъстъци (84%), кисело мляко (88%), сладолед (96%), пуканки (154%)
Зърнени култури: мюсли (100%), корнфлейкс (118%), овесени ядки (209%)
Богати на въглехидрати храни: пържени картофи (116%), кафяв ориз (132%), пълнозърнест хляб (157%), пълнозърнести тестени изделия (188%), картофи (323%)
Богати на протеини храни: леща (133%), сирене (146%), яйца (150%), говеждо месо (176%), риба (225%)
Плодове: банани (118%), грозде (162%), ябълки (197%), портокали (202%)

Какъв е изводът?

За да имате някакъв шанс да излезете победител в борбата с глада, ще трябва да играете ролята на помощник или поне да направите галерия за тях:

Яжте много зеленчуци - става въпрос за най-добрия компромис
Изберете варианти с по-ниско съдържание на мазнини - бъдете внимателни, не казах, че няма мазнини, знаем, че този макронутриент е от съществено значение, така че тялото не може да го синтезира и трябва да се отървете от него от диетата си. Но след като достигнете необходимите мазнини, изберете варианти с ниско съдържание на мазнини, които автоматично ще доведат до по-голям обем в стомаха ви до същия брой калории;
Консумирайте редовно протеини - това са най-трудно смилаемите макронутриенти, така че той ще остане в стомаха ви за най-дълго време, давайки дълго усещане за ситост;
Увеличете приема на фибри - както разтворими, така и неразтворими ще ви помогнат да се почувствате сити, разсейвайки ви от храната;
Не пренебрегвайте въглехидратите - особено сложните, които идват от пълноценни храни, богати на фибри;
Пийте много вода - тя не само ще ви поддържа хидратирана, но и ще ви зарежда, без да консумирате допълнителни калории;
Имайте предвид индекса на ситост на закуските в кошницата ви - знаете тази дума, какво има в кошницата ви за пазаруване, неизменно ще бъде в стомаха ви по-късно, така че имайте предвид този показател, когато купувате нещо.

Това би бил вашият боен план. Приложете го и ни уведомете в коментарите как е работило и как онези мъчителни чувства на глад остават в миналото. Само няколко приказки, които разказвате на внуците си, по една на всяко коляно и 2 седнали по корем пред вас, в топлината на огъня в камината: „Имало едно време героиня в историята на име Лептина ...“