Рецепти за сладки картофи, готвене; съвети за опазване I Blog My Beko House
Сладките картофи са наистина ТЕКСОВИЯТ зеленчук на момента. Виждаме го навсякъде и във всички сосове: като добавка към месото, разбира се, но също и като основно ястие и дори като десерт !
Затова ви обясняваме защо сладкият картоф е във възход, какви са хранителните му качества, как да го приготвите, различните режими и време на готвене и най-добрите рецепти за готвене.
Защо сладкият картоф е толкова модерен ?
Има много причини за успеха на сладкия картоф:
Сладките картофи са здравословни !
Тази грудка е мина на младост! Сладкият картоф наистина е много богат на антиоксиданти, витамини (A, B6, C) и минерали (мед, манган и калий). Ще бъдете изненадани да откриете, че 100 грама варен сладък картоф съдържа повече бета-каротини, отколкото 100 грама настърган морков. Следователно това е и най-добрият съюзник на добрия ви външен вид !
Добре е да знаете: колкото по-тъмен е цветът на кожата и плътта, толкова по-богат ще е на хранителни вещества. Така че сортовете сладки картофи с оранжево месо са по-хранителни от картофите за душ с бяло месо.
Сладкият картоф е светлина !
Ако сладкият картоф е храна, богата на хранителни вещества, той следователно е по-малко калоричен от неговия братовчед картофа (63 калории срещу 90 калории на 100 грама варени).
И е по-богата на фибри! Знаейки, че в кожата се намират по-голямата част от влакната в сладкия картоф.
Сладките картофи са съюзник на безглутеновите диети !
За хора с непоносимост към глутен е възможно в рецептите да се замени пшеничното брашно със сладък картоф (обикновен или в брашно). Можете да приготвите вкусни сладкиши като леки и безглутенови сладки картофи. !
Сладкият картоф има добър вкус !
Понякога се чудим дали сладкият картоф е зеленчук или плод поради леко сладкия си вкус. Това е зеленчук от семейството на грудките! И можете или да балансирате деликатно сладкия му вкус, като го сдвоите с подправки, лимон, черен пипер, чесън или пипер Espelette ... или напротив, да го подчертаете, като добавите например кокосово мляко или захар, за да направите десерт.
Къде и как да съхраняваме сладкия картоф ?
Сезонът на сладките картофи:
Сезонът на сладките картофи започва през септември за средиземноморски реколти, но може да бъде намерен през всички сезони на щандовете на пазара от островите.
За да разберете сезоните на плодовете и зеленчуците месец по месец, можете да отпечатате тази безплатна обобщена бележка, която сме измислили за вас.
Дръжте го добре за по-дълго:
Сладките картофи трябва да се съхраняват на тъмно, хладно и сухо място. Не се препоръчва да го поставяте в хладилника, защото студът го уврежда и променя структурата му. По-добре да го съхранявате в изба или килер, защитени от светлина.