Това, което научих от „Промяна на храната“, от проф. Анри Жойо; Deedee
Противоречие. Това е първата дума, която ми дойде на ум, когато отворих тази широко рекламирана книга през последните месеци ... и няма какво да се каже: Знаех позицията му срещу ваксините * (не, не е темата на ден), което го накара да бъде отстранен от Ордена на лекарите през 2016 г. Това, което не знаех, е, че позициите му относно семейството, сексуалността, хомосексуалността също са много широко противоречиви. За да бъда честен, може да е глупаво, но не съм сигурен, че щях да прочета (и да купя) тази книга, ако бях разбрал, че чета думите на голям дебел аятола от ценности, че „лесно бихме могли да се класираме като ретроградна, но НЕ, това също не е темата на деня.
Следователно темата на деня е ваша дайте резюме на прочетеното и наученото в тази книга. И за това си правех бележки, много. Hashtag vivelesvacances.
С Промяна на диетата си професор Джою демонстрира товаима връзка между диетата и здравето: по този начин съдържанието на нашата чиния би оказало пряко влияние върху метаболизма ни. Следователно на Запад няма нищо ново, освен че авторът отива малко по-далеч и се задължава да дисектира всичко, което предполага храненето, семейства храни по семейства храни, начин на готвене, произход храна, избор на биологично или не, кърмене и т.н. Интересно, следователно.
15-те учения на "Променете диетата си"
По същество, яденето „по-добре и по-добре“ има, според професор Джою, както непосредствено, така и дългосрочно въздействие върху здравето: наблюдаваме намаляване на затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и рака в рамките на 5 до 10 години след промяна в диетата. По този начин храната се намесва като инициатор, промотор или, напротив, защитник на голям брой видове рак: при всеки два случая на рак бихме открили лоши хранителни навици.
За него марките ни заблуждават, щатите ни лъжат, а някои диетолози, заслепени от рентабилността, се стремят на всяка цена да ни накарат да приемем такава или такава диета, когато малко здрав разум би бил достатъчен, за да балансираме диетата си и по този начин да бъдем в по-добро здраве.
Здравият разум, наистина има много в книгата, толкова много, че понякога се чудех дали разсъжденията не са твърде опростени. Докато го затварях, си казах, че в най-лошия случай здравият разум не може да навреди, особено ако е насочен към подобряване на здравето ни.
Някои ключове за това:
Яжте пресни и органични плодове и зеленчуци според сезоните: консумацията им е основен актив за здравето, превенцията на рака и срещу стареенето. Те трябва да се ядат цели. Внимавайте обаче да не ядете прекалено много сурови зеленчуци: те дразнят дебелото черво и ректума, ако се консумират в твърде големи количества. Обелете и измийте плодовете и зеленчуците за да премахнете колкото е възможно повече пестициди, преди да ги консумирате.
Дъвчете дълго време, за да стимулирате вкуса и обонянието: всяка хапка трябва да се дъвче поне 20 пъти, в идеалния случай 35 пъти ...! Първите признаци на болестта на Алцхаймер и Паркинсон, много преди загуба на паметта и треперене, са загуба на вкус и мирис. Следователно тяхното стимулиране е необходимо.
Яж по-малко месо, особено червеното месо и като цяло ограничават животинските мазнини. Месото се яде максимум 2 до 3 пъти седмично и се препоръчва да се избягват свинско, телешко и овнешко месо. И обратно, Професор Джою посочва, че е по-добре да се ядат домашни птици, телешко месо (дори не в съня ми), кон (помощ) или заек. От друга страна, рибата може да се яде 1 до 3 пъти седмично.
Избягвайте "индустриални" храни: готови ястия, храни, съдържащи добавки, оцветители, сладкиши, бисквитки, чипс и др. и т.н.
Фаворизирайте водата, избягвайте сода от типа кола, дори без захари: Аспартамът, освен че "отваря" апетита, може да бъде и опасен, тъй като се разгражда в червата.