Това, което е горчиво за устата, е здравословно за стомаха; Теми - Reformhaus®
Горчиви вещества
Статус: 14 октомври 2016 г.
Горчивите вещества играят важна роля в билколечението. Освен това те имат многобройни положителни ефекти, които обаче са все по-забравени. Напомняне, моля?
Познаването на горчивите вещества е все по-забравено през последните години. Това се вижда от постоянния спад в храните с горчив вкус в нашата диета. Здравните експерти виждат това със съжаление, тъй като човешкото тяло губи голям брой положителни ефекти.
Горчиви вещества при натуропатия
Горчивите вещества, наречени на латински „Amara“, са сред най-важните лечебни вещества в естествената медицина. Те са широко разпространени в растителния свят. Те също са ключов вкусов компонент в някои плодове и зеленчуци, като Б. салата от грейпфрут, цикория, радикио или ендивия. Лечителите предписват поглъщането на горчиви вещества рано за общо метаболитно активиране или вътрешно прочистване.
Пелинът може да помогне за храносмилането
Хилдегард фон Бинген особено препоръчва лечение на вермут при упорити стомашни проблеми. Като едно от най-горчивите растения, пелинът може да стимулира притока на кръв към храносмилателните органи. Освен това трябва да намали чувството за ситост след хранене, газове и болки в стомаха. Многобройни билкови смеси, които се използват за стимулиране на храносмилането, сега съдържат екстракт от пелин. По време на бременност трябва да се внимава, тъй като пелинът стимулира раждането!
Горчивите вещества трябва да поддържат толерантността на храната
Преди 20 години вътрешният издънка на цикория имаше вкус на горчива жлъчка и аспержите също имаха силен горчив аромат. Днес голяма част от горчивите вещества са отгледани в полза на приятно сладък вкус. За съжаление това има нежелан страничен ефект: храна, която има само мек и сладък вкус, ви изкушава да ядете повече и увеличава апетита ви. Горчивите вещества, от друга страна, повишават поносимостта на храната, насърчават слюноотделянето и секрецията на стомашни сокове.
Горчиви вещества и телесно тегло
Изследователска група, водена от диетолога Гретхен Л. Голдщайн от университета Рутгерс в Ню Джърси, установи, че горчивите вещества имат регулиращ ефект върху телесното тегло. „Горчивият“ вкус предава важни сигнали на тялото, които от една страна стимулират храносмилателните процеси, но от друга страна също насърчават ситостта. На свой ред мозъчните изследователи обясняват този феномен с посланието, че усещането за вкус изпраща "горчив" към мозъка. Тъй като много отровни растения в природата имат горчив вкус. Така че, ако езикът усети този вкус, той автоматично задейства защита и прекомерното удоволствие от яденето се забавя.
Казват, че горчивите вещества стимулират храносмилането
Можете да свикнете с горчивите вещества. Тези, които редовно включват горчиви храни в диетата си, скоро вече няма да ги намират за неприятни. Типични горчиви подправки са сминдухът, куркумата, но също така джинджифил, градински чай, розмарин и босилек. За разлика от останалите вкусове сладко, солено и кисело, горчивото се усеща като по-интензивно и трайно. Здравните експерти съветват да се включите в това преживяване, тъй като горчивите вещества също трябва да стимулират храносмилането.
Горчивите вещества ви правят щастливи
"Горчивите агенти имат терапевтичен ефект срещу симптоми на умора, те насърчават храносмилането, укрепват имунната система и понякога помагат като естествен антидепресант", казва професор Райнхард Салер, директор на Института за натуропатия към университета в Цюрих.