Това е живот без по-сладко месо Разберете историята на Ирина Гилиова, която популяризира веганската диета и
- Анна Смолничи
- 9 август 2017 г. 3 минути четене
Ирина Гильова е специалист по програми за детоксикация, тя организира семинари за готвене по вегански и вегетариански рецепти. Нейният лоялен клиент е самата майка, често я питат как успява да се поддържа в толкова добра форма. Пътят на Ирина към живот без месо, пълен с почистване на тялото и спортни програми, не беше точно гладък. Първите мисли за вредността на хаотичното хранене се появяват, когато той е на 15 години.
Ирина, защо животът без месо е по-добър?
„Много по-лесно е да живееш без това, физически и емоционално. Тялото става по-устойчиво, стомашните заболявания и обривите изчезват. След като се отказах от месото, започнах да спортувам. "
Детоксът е прищявка или необходимост?
„Това е прищявка и необходимост. Този, който казва, че това е просто хранителна тенденция, боли. Важно е да подходите съзнателно към детоксикацията и да имате правилната мотивация. Ето три правила, за които наистина ми пука, когато говоря за детоксикация: никога не трябва да се започва без обучение, никога не трябва да се извършва без напътствия, когато се прави за първи път, важно е да излезете от програмата за детоксикация правилно или по-добре изобщо да не я стартирате . "
Ирина, когато разбра, че диетата ти е погрешна и искаш коренна промяна в менюто?
„Първите мисли все пак се появиха в семейството, когато брат ми беше диагностициран с панкреатит. Тогава бях на 15 години. В нашата къща менюто, което включваше печени на скара и зеленчуци, кисели млека activia, гевреци, узрели ябълки, се смяташе за правилната диета. Ядох това у дома, а в училище бях пълнен с гевреци. Накрая се озовах с гастрит и излишни килограми. Повече от пет години не съм ял месо, а от две години - нито риба. С млечните продукти нещата стоят малко по-различно. Измина една година, откакто преразгледах отношението си към млечните продукти и се научих да готвя без тях. Ям ги само на парти и в кафенета, което е много рядко. След това преминавам през програма за детоксикация. "
Как стигнахте от месото до веганската и спортната храна?
„Когато се отказах от месото, започнах да ям много млечни продукти и брашно. Въпреки това теглото ми спадна и започнах да изглеждам по-добре. Гастритът остана, а далакът ми пречеше. При първата бременност тежах 20 килограма, а след раждането имах 15 излишни килограма. Щях да кърмя едновременно с отслабването. След това се запознах с това какво означава детокс, правилната диета, смути, правилната комбинация от храни. Следвайки новите принципи, загубих излишните килограми и гастритът премина. Тогава започнах активно да се занимавам с йога, аеройога, акройога, въздушна гимнастика. Тогава разбрах, че във фитнеса можете да се справите перфектно без протеинови коктейли и че резултатите се появяват точно когато ядете по-малко. “
Какво включва проектът за отворена веганска кухня, стартиран от вас?
„Това е кулинарно студио, където организираме семинари за готвене, базирани на веганска и вегетарианска кухня. Сега се подготвям да изляза онлайн с нов формат. Vegan kitchen & detox е проект, който предлага не само теория за правилното хранене, но и само добри рецепти за готвене у дома. Веганската кухня е популярна в Европа, САЩ и става все по-присъстваща в страните от ОНД. Означава храна без животински продукти. Също така правя рецепти, които не включват глутен, захар и химически добавки. "
Сега семейството й следва рецептите, приготвени от Ирина. Какво мисли детето й, Матео, ще ви разкажем за това в друга статия.