Това е здравословно мляко Какво представя новото канадско ръководство за храна за 2019 г.
От 22 януари 2019 г. Канада има нов хранителен справочник, нещо, което напълно липсва - дневната доза млечни продукти.
Това ръководство е актуализирано за последно през 2007 г., а настоящата версия насърчава канадците да ядат все повече растителни храни.
Много интересно нещо в дизайна на новите препоръки е изявлението на д-р Хасан Хътчинсън, генерален директор на Службата за политика на хранене и промоция в Министерството на здравеопазването на Канада, че:
"Бяхме много стриктни, когато изучавахме научните доказателства, да не използваме доклади, финансирани от компании в бранша."
Някои хора може да го смятат за рязко изключване на дневната порция млечни продукти от диетата, но това идва в отговор на избора на канадците през последните десетилетия.
Властите в млечната индустрия също не бяха много доволни от тези нови препоръки.
Според Канадското статистическо бюро обаче консумацията на мляко непрекъснато намалява от 2009 г., докато алтернативите на билкови напитки са все повече и повече.
През същия период се наблюдава спад в потреблението на продукти от животински произход, като основните причини са тези за въздействието върху околната среда, здравето и етичните причини.
Раздел 2 от новото ръководство - Храни и напитки, които подкопават здравословното хранене - изброява категориите преработени храни/напитки, които допринасят за повишена консумация на сол, захари или наситени мазнини, като всички те имат ролята да обезсърчават здравословното хранене и трябва да бъдат консумира се само от време на време:
- обработено месо,
- пържени храни в маслена баня,
- подсладени зърнени закуски,
- бисквити,
- сладкарски/сладкарски изделия,
- подсладени напитки,
- заместители на захарта,
- много други промишлено преработени храни, "готови за консумация".
Ръководството също така споменава, че напитките, съдържащи безплатни захари (включително 100% натурален плодов сок), са свързани с повишен риск от кариес при деца.
Ръководството предоставя указания за размера на порцията храна и също така представя храните, които трябва да се слагат в чинията ежедневно.
Много от промените в този нов канадски хранителен справочник са предложени и документирани от д-р Дейвид Дженкинс, ръководител на канадския отдел за изследване на храненето и метаболизма, професор в Медицинския факултет на Университета в Торонто.
Д-р Дженкинс е създателят на гликемичния индекс през 80-те години, като сам приема диета, основана изключително на цели растения.
„Не е задължително ново да се каже, че ядете повече плодове и зеленчуци, хората правят това от известно време. Това не е радикална препоръка ", каза д-р Дженкинс на пресконференция при пускането на новия канадски хранителен справочник.