Това е вата време гхи, сусам, бадеми, масло

Ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини или сурова храна - в много диети мазнините се изобразяват като лошите сред храните. Но мазнините са основни храни и много важна част от нашата диета. В аюрведически термин мазнините не само ни осигуряват енергия, но и ни заземяват и ни дават стабилност и топлина. Но колко мазнини са здравословни?

вата

Защо тялото се нуждае от мазнини?

  • Мазнините осигуряват естествено усещане за ситост и осигуряват стабилност и топлина;
  • Добрите мазнини правят червата еластични и подобряват храносмилането;
  • Мазнините са необходими за усвояването на мастноразтворимите витамини;
  • Те са необходими за храносмилателните функции и за хормоните и ензимите;
  • Нивото на кръвната захар се поддържа доста постоянно;
  • много органи са зависими от мазнините;

Добри или лоши са мазнините?

Независимо от вашата конституция, висококачествените мазнини винаги трябва да бъдат част от вашата диета. От вашата конституция обаче зависи колко голям трябва да бъде компонентът. Прекомерната консумация винаги води до увеличаване на Kapha или Ama, така наречените храносмилателни остатъци в тялото. Като цяло може да се каже, че колкото повече са наситените мастни киселини, толкова по-трудно е храносмилането на мазнините. Храните с късоверижни мастни киселини са по-лесни за смилане. Всички принципно произведени, рафинирани и прегряти мазнини трябва да се избягват. Храните с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини са предимно от растителен произход, напр. Авокадо или сусамово масло.

Колко мазнини са здравословни?

Германското общество по хранене (DGE) обикновено препоръчва приемът на мазнини да не съставлява повече от 30% от енергийния прием. Това в началото звучи много, но съответства на количество от около 60-80 g мазнини на ден. В Германия се консумират значително повече мазнини средно, което освен всичко друго поради храни като сирене, сладкиши, мазни закуски и месо. Повечето германци няма да страдат от дефицит на мазнини през зимата. Ако обаче сте веган или вегетарианец, или ако обикновено цените здравословната диета, не трябва да забравяте нуждите си от мазнини. Ако доминирате от Vata, консумацията на мазнини също може леко да надвиши количеството мазнини, препоръчано от DGE.

Мазнини в Аюрведа

В традиционната аюрведична диета не се използват промишлено преработени мазнини или готови продукти и ястията са до голяма степен вегетариански. Докато в тази страна фокусът на храненето често е върху месото и зеленчуците са по-склонни да бъдат гарнитура, има предимно храни като бобови растения, зърнени храни и зеленчуци. В Аюрведа се използват предимно топено масло и кокосово масло, което също е регионално. В Аюрведа гхи се използва като лечебно средство от векове. Подобрява i.a. усвояването на хранителни вещества, полезно е за нервната система, овлажнява тъканите и има противовъзпалителен ефект. Ghee е особено подходящ за Vata и Pitta и може да се използва умерено и за Kapha. Кокосовото масло също е добро за понижаване на Вата и Пита. Кокосовите масла, които се получават внимателно, без излагане на топлина, са особено препоръчителни.

Други масла като зехтин, сусамово масло или бадемово масло също се използват в аюрведическата кухня.

Масло, масло, масло: отвътре и отвън

Не само вътрешното омазняване е важно в Аюрведа, но и външното омазняване на тялото е важна част. Всеки, който някога е правил аюрведично лечение или лечение, знае за какво говоря. Тъй като мнозина страдат от суха, напукана кожа и сухи лигавици поради високото съдържание на вата през зимата и не на последно място отоплителния въздух, трябва да отделяте време поне веднъж седмично да се накисвате от главата до петите с топло масло преди душ или къпане втрийте. Маслото не само прави кожата еластична, но също така помага да се разхлабят и премахнат токсините в тъканта. Оставете маслото да действа поне 15 минути, след което вземете душ. Също така е силно препоръчително да ги омазнявате преди парната баня.

Кое масло ми подхожда?

Кафа

Типовете Kapha са склонни да са мазни по природа и са склонни да имат мазна кожа и коса. Следователно трябва да използвате малко масло във вашата диета и при външни лечения. Също така трябва да го използвате пестеливо през зимата. Ако е така, тогава по-скоро леки и горчиви масла като Шафраново и слънчогледово масло.

Пита

Тъй като свойствата на Pitta са мазни и горещи, трябва да се използват особено мазнини, които имат охлаждащ ефект, като кокосово масло, слънчогледово масло и топено масло. Гхи е много добро лекарство за пита. Трябва да се избягват остри масла като синапено масло.

Видовете вата имат право да използват почти всички масла и мазнини, тъй като свойствата изглеждат сухи и леко повишени. Затоплящите масла или масла, които са богати и вата смлени, като сусамово масло и топено масло, са най-добри.

Ако искате да имате първи улики в каква посока се движи вашата конституция, можете да направите това напр. направете в този портал за Аюрведа. Можете също така да получите точна анамнеза и изчерпателни хранителни препоръки от мен в службата за хранителни съвети.

Кои масла обичате да използвате и кои са полезни за вас? Имали ли сте вече опит с външни маслени процедури?

Всичко най-хубаво,
Верена

Може и на вас да ви хареса:

Подуване:
Снимка на корицата: Afni Setiyaningrum on Unsplash
Момче, д-р Васант; Фроули, д-р Дейвид (2011): Билка Аюрведа - Йога на лечебни билки.
Нордвиг, Хелмут; Zoller, Andrea: Лечебни растения от аюрведичната медицина. Щутгарт 2012.

Опровержение:
Този доклад отразява само моя личен опит и не може да се приема като препоръка или съвет. Не се препоръчва самоиндикация.