Това е толкова лесно; Гръцки; Направете кисело мляко сами
Гръцкото кисело мляко е особено популярно със своя кремообразен вкус и хранителна стойност. За да го направите сами, ви трябват само няколко съставки.
Опитахме и всъщност работи: вкусно, кремообразно гръцко кисело мляко е много лесно да направите сами - дори в нискомаслена, лека версия. Ние го знаем: Едва ли има подценен, добър на вкус продукт за отслабване като естествено кисело мляко. Гръцкият сорт е особено богат на протеини и калций, поддържа ви сити за дълго време и дори се казва, че ви помага да отслабнете. Но ние го обичаме заради кремообразния му вкус - чист, с плодове или класически с ядки и мед или като единствената истинска основа за дзадзики.
В Thermomix гръцкото кисело мляко е по-лесно
Ако искате наистина тлъсто гръцко кисело мляко, вземете като съставки един литър мляко, 200 грама сметана и 200 грама натурално кисело мляко. Достатъчна ни е тънката версия, която е също толкова кремообразна: Смесете един литър нискомаслено мляко със 150 грама натурално кисело мляко и го загрейте до 50 до 85 градуса - стига да можете да държите пръста си в млякото за пет секунди, температурата е правилна. По-лесно е в Thermomix: ниво на топлина от три до 50 градуса за шест минути.
Изсипете топлата маса в херметична пластмасова купа с капак. Поставете във фурната при 50 градуса за 30 минути и след това я оставете да ферментира там за десет часа. Колкото по-дълго и топло киселото мляко ферментира, толкова по-кисела е нотката. Поставете киселото мляко върху памучна кърпа, опъната над купа, и го оставете да се отцеди в хладилника за два часа. Суроватката е вкусна като напитка. Готово!
Можете да намерите още полезни съвети и информация тук в нашето ръководство за готвене.
Бележка на редактора: Тази статия е принос от нашия онлайн архив.