Това е като раждането ”- Временното обръщане и моментният блясък на скептика на кваса
27 април 2020 г. | FB | Време за четене прибл. 7 минути
Подобно на почти всички по света, аз обичам да се влюбвам в илюзията, че „аз съм различен от останалите“, аз не марширувам като овца с тълпата, а като самоволен индивид, плуващ срещу прилива, изпълняващ героично дела, несравними с никой друг, застанал в конец на собствената ми скална скала, докато дивият северен вятър хваща косата ми ... но разбира се в същото време аз се наредих и взех вкъщи 367 тоалетна хартия guriga като най-късметлийската (под) половината от населението на Земята - вече останало след първата кражба. И, разбира се, започнах да втасвам, за слаб момент. Предвиждам: няма да скандирам професионална рецепта за закваска или зашеметяваща ода за карантинните тамагоки. Но също. Писане от Fiala Borcsa (s).
Не не Никога!
Всичко започна, когато се помислих за ужасен ексцентрик, когато преди няколко години избухна подмазване и домашно изработване на обувки и всеки гастроблогър, който си даде нещо, започна да се шашка. Реших да извадя дафке от това, защо да се занимавам с печенето на хляб, когато в моя район има поне три отлични пекарни и така или иначе не ядем много хляб у дома в бикините, все още не ядем много хляб и готов.
След това дойде карантината, внезапно цялата мая изчезна от магазините и успоредно с това светът се превърна в глобус на милиарди пекари. Но със сигурност си бия гърдите ядосано дори за милиарди минус едно, макар че няма да започна да клоунирам тук с всякакъв квас. Можех да го направя лесно, от една страна, защото тайно съм акумулатор на дрожди на прах (и смляна канела, куркума и по някаква причина сода за хляб), а от друга страна, защото брашното може да се използва за магически неща без мая (и сега нямам предвид осоляване). Извадих и машината си за тесто и машина за вафли, разбърках палачинки, разкъсах нокедли и мрънках под мустаците си при вида на море от домашно приготвен квасен хляб, заливащ фуражите на социалните ми сайтове.
Е, това НИКОГА няма да направя. Не само защото.
Никога не казвай никога!
След това прочетох писанието на Анна Естер Сабо за хляб със закваска, припомних си вкуса на ръжения й хляб, който веднъж тя донесе на редакционната среща с малка купичка масло, за което веднага знаех, че Анна е добър и мъдър човек, след носталгията, която смазах няколко сълзи, докато можех да мигна две - за моя собствена изненада - обадих се на майка ми по телефона, за да видя дали ще ми даде парче от собствената си майка (имам предвид нейната закваска, успокой се) за да започна и отглеждане на закваска. И така, взех наполовина пълен буркан за зидари със съмнително изглеждащ, още по-подозрително миришещ trutymó.
"Добре, благодаря ...", казах аз с недоверие към мен, "и как след това?" Как това клише се превръща в съдържание, съвместимо с Instagram? Искам да кажа, хляб със закваска?
По времето, когато майка ми обеща да изпрати по имейл инструкциите на баща на свекърва си на свекърва, което всъщност е квинтесенцията на темите със закваска в Интернет, Бела, която живее в Канада (която е родоначалник на нашата закваска), експериментира с години на упорита работа., просто го слушайте. Както и да е, всичко, което трябва да направя, е да захраня закваската с чаена лъжичка вода, брашно на третия и шестия ден, на седмия ден мога да започна да пека, на осмия ден ще имам хляба, каза майка ми и още няколко подозрителни инструкции (какво в никакъв случай да не се прави до бутилката, как да се диша и коя е закваската, която задейства тритуите), но той вече е пристъпил към бизнеса си, защото никога не го получава твърде дълго. Не след дълго пристигна документът на Бела ... със съвсем други, но поне съвсем различни инструкции ... и аз, моля, направих първата грешка тук.
Ударих Google, за да „захранвам закваска“.
И адът се освободи
Истината е, че този проект, наречен „Хранене на мълчаливи същества“, никога не е вървял много добре за мен, по-специално аз съм двукракият Холокост на стайни растения и дори отрязаните цветя живеят по-дълго от грънчарите. Освен това убих бонсай на дъщеря си на име Pongrác в деня, в който закваската се прибра вкъщи (когото - всички знаят това в кръговете от закваска - също се използва на име.) Не знаех от нерви, но ще говоря за това по-късно), така че не можех да кажа, че съжителството на звездите беше късмет. И на това, скъпи мои приятели, интернет изобщо не помогна. И тогава го сложих фино сега.