Това е единствената диета, приета от ЮНЕСКО
Той ви поддържа здрави, предпазва ви от болести и най-важното удължава живота ви. Консумацията на зеленчуци, пресни и сушени плодове, риба, зехтин, вино, пълнозърнести храни е специфична за тази диета. Експертите го смятат за здравословен, който ограничава вредните мазнини в диетата. Става въпрос за средиземноморската диета.
Ето традициите на средиземноморската диета:
• Плодове и зеленчуци се консумират ежедневно, на всяко хранене или като закуски, поне 6 порции на ден;
• Зърнени култури и зърнени продукти се включват ежедневно в менюто, особено пълнозърнести храни или твърда пшеница;
• Леща, боб, нахут - са основни ежедневни храни;
• Маслата не са забранени, но се заменят със здравословни мазнини, богати на Омега-3 мастни киселини;
• Ядливите ядки или семена се консумират ежедневно;
• Много вкусни билки и подправки се добавят редовно към ястията;
• Риба и морски дарове се консумират често, поне два пъти седмично;
• Птици, яйца, сирене се консумират умерено, 1-2 пъти седмично;
• Червено месо и сладкиши - по-малко от веднъж седмично.
• Червеното вино се консумира по желание, умерено, ежедневно.Средиземноморската диета не е диета, тя е здравословен начин на живот!
Диетолозите включиха средиземноморската диета в нематериалното наследство на ЮНЕСКО, тъй като тя намалява риска от сърдечни заболявания, намалява честотата на рака, болестта на Алцхаймер, затлъстяването, ендокринните заболявания, диабета и удължава живота.
Храните, заредени с антиоксиданти, витамини и микроелементи, са основни
Прясно оцветени плодове и зеленчуци, зелените листа съдържат полезни съединения с антиоксидантно действие, които поддържат здравето на сърцето, кръвоносните съдове, мозъка, предотвратяват диабета, рака, преждевременното стареене, деменцията, поддържат зрението.
Пресни салати от спанак, корен от копър, зеле, карфиол, чушки, краставици, домати със сирене фета, маслини, ястия с патладжан, артишок са в изобилие в средиземноморската диета.
Пълнозърнестите храни съдържат минерали, витамини от група В, фибри, регулират работата на червата
Тестени изделия от твърда пшеница, хляб и други продукти, включително зърнени трици, се включват ежедневно в менюто, тъй като съдържат диетични фибри, протеини, витамини от група В, микроелементи, полиненаситени мастни киселини, които осигуряват на тялото енергия и предотвратяват затлъстяването.
Леща, боб, нахут - са традиция в средиземноморската диета
Тези храни осигуряват на тялото енергия, диетични фибри, минерални соли, протеини, сложни въглехидрати, които усвояват по-бавно и осигуряват дълготрайна ситост.
Средиземноморската диета е здравословна за сърцето, кръвоносните съдове и мозъка
Зехтинът, рибата, особено скумрията, езерната пъстърва, херингата, сардините, белият тон и сьомгата, морските дарове са добри източници на Омега-3 мастни киселини, които понижават "лошия" холестерол в организма, са свързани с риска ниско сърдечно-съдово заболяване, подобряване на мозъчната функция.
Орехите и семената (бадеми, лешници, кашу, шам фъстък, сусам, лен, чиа, тиква, слънчоглед) са богати на диетични фибри, микроелементи, протеини и омега-3 мастни киселини. Количеството орехово ядро, съдържащо се в юмрук, се консумира ежедневно.
Подправките, включително дафинови листа, розмарин, чесън, черен пипер, канела, риган, босилек, куркума, джинджифил, овкусяват ястията, изискващи по-малко сол. Освен това те съдържат фибри, микроелементи и антиоксиданти.
Колбаси, шунка, други храни с високо съдържание на мазнини, преработено месо и колбаси, съдържащи фактори
възпалителни, се избягват в средиземноморската диета.
Червеното вино, благодарение на антиоксидантния си ефект, се консумира по желание, ежедневно, в умерени количества не повече от 150 мл за жени или 300 мл за мъже.
Наситените и хидрогенирани мазнини се избягват напълно.
Средиземноморската диета не ви позволява да наддавате
Тези, които възприемат средиземноморския стил на храната и усещат ползите от нея, вярват, че никога не биха могли да ядат по друг начин. Бихте си помислили, че не е възможно да отслабнете, като ядете ядки, сирене и масла. Тези храни, пълни с полезни хранителни вещества, обаче ви дават ситост, а стилът на средиземноморската диета, този на бавното, разнообразно и умерено хранене, е здравословен и безпогрешен.!