17-те най-иновативни храни за 2018 г. МЪЖЕ ЗДРАВЕ
Иновации в храните Това са акцентите в супермаркета през 2018 година
Наградата за добра храна е гаранция за добра храна. От 2016 г. почитаме най-добрите хранителни стоки от супермаркета в около 30 различни категории. За да дадем на цялото нещо нов обрат през третата година, този път се концентрирахме изцяло върху иновациите в хранителния сектор. Според института за пазарни проучвания GfK средно 25 процента от всички продукти в хранителния сектор са нови изстрелвания. С други думи: една четвърт от продуктите, които сега са на рафтовете на магазините, не са съществували през предходната година. Този брой е поразителен. Трябва обаче да се има предвид, че новите вкусове - например с крема сирене, безалкохолни напитки или сладкиши - се считат за нови въведения. Такива нови варианти на познатото, разбира се, са оправдани; С наградите Good Food Awards обаче искаме да се концентрираме върху истински иновации тази година.
В допълнение към качеството на продукта, други критерии също определят кой получава наградата, като специален социален ангажимент от страна на производствената компания или техните изисквания и спецификации за метода на производство. Освен това бяха раздадени награди за продукти, които са създали изцяло нова категория и добре познати храни, приготвени от други, необичайни съставки.
1. Без лактоза: Без лактоза Skyr от Minus L
Популярният протеинов кварк в исландски стил най-накрая се предлага във версия без лактоза. Изключително финият, леко кисел вкус и кремообразната консистенция бяха убедителни навсякъде. Журито даде много плюс точки за високото съдържание на протеини (11 грама) и ниското съдържание на мазнини (само 0,2 процента). Skyr също е чудесен източник на калций - вече покривате една трета от ежедневните си нужди с порция от 200 грама.
Размер на опаковката: 400 грама, цена: приблизително 1,30 евро
2. Ниско съдържание на въглехидрати: пълнене и ядене на мозарела от Bayernland
Наистина никога не е имало безглутеново, нисковъглехидратно фолио, направено от моцарела - истинска иновация на хладилния рафт. Не го ядете обаче като обвивка, а по-скоро така: Разточете обвивката, покрийте, навийте отново и нарежете на парчета с ширина 2 сантиметра. Това ви дава малки, кръгли хапки, които можете или да хапете сами, или да сервирате като парти закуска или предястие.
Размер на опаковката: 130 грама, цена: около 1,50 евро
3. Мюсли: Покълнали рожкови мюсли от Goodsport
Когато зърното е поникнало, то съдържа в пъти повече протеини, витамини и минерали. За това мюсли са използвани само покълнали семена. Тъй като е толкова богат на хранителни вещества, той е идеален като източник на енергия за спортисти, но също така създава основата, когато в офиса се изискват високи интелектуални резултати.
Размер на опаковката: 500 грама, цена: около 9 евро
4. Протеин на прах: Козя суроватка от LSP Sports Nutrition
Не харесвате специалния аромат на козе сирене? Няма проблем - Goat-Whey премина теста за вкус в редакционния ни екип с плаващи цветове, защото оставя само съвсем лек намек за коза на езика. Освен това тестерите оцениха праха като значително по-добре смилаем в сравнение с варианта на кравето мляко. И: Goat-Whey убеждава с факта, че се състои само от 3 съставки - при много други разновидности списъкът на съставките едва ли се побира в кутията.
Размер на опаковката: 600 грама, цена: около 25 евро
5. Ядкови смутита: шейк от кашу от Nature Tom
Засега единствените известни смутита са на плодова основа, в идеалния случай с малко количество зеленчуци. Тази напитка вече е първата по рода си на базата на ядки. Вкусът му е вкусен и питателен, осигурява бърза енергия след тренировка или служи като бърза закуска. Не бива да бъркате шейка с напитка - благодарение на своите 435 калории, той е пълноценно малко хранене и ви кара да се чувствате сити.
Размер на опаковката: 500 милилитра, цена: около 3 евро
6. Без пестициди: Ементалер от Goldsteig
Сиренето като иновация? Не разбира се, че не. Независимо от това, Ементалерът може да печели точки и да осигури трофей. Производителят Goldsteig се фокусира върху устойчивостта и забранява на всички доставчици на фермери да използват глифозат против плевели. Този агент е заподозрян, че причинява рак и също така се смята, че е частично отговорен за смъртта на насекоми в световен мащаб. Това сирене се произвежда без генно инженерство и не се използва храна от чужбина. Това е устойчиво, екологично производство.
Размер на опаковката: 400 грама, цена: около 4 евро
7. Тенденционна напитка: зеленчуков бульон на Escoffier
Може би най-оригиналната суперхрана празнува възраждане: Като нова тенденция напитка, бульонът завладява световните мегаполиси, правейки кокосовата вода, кафето и Ко да изглеждат доста стари. Тези 3 бульона (зеленчуци, пиле и говеждо месо) от Escoffier могат да се ползват за първи път - студени или горещи. За последното просто развийте капака, загрейте бульона в микровълновата и след това се насладете. Бульонът за пиене е не само вкусен, но и наистина лек само с 6 калории на 100 милилитра.
Размер на опаковката: 235 милилитра, цена: около 2 евро
8. Леки закуски без съжаление: протеинови момчета от KICHERKERL
Яжте бисквитки без гузна съвест? Няма проблем с протеиновите момчета: Иновативните меки бисквитки не съдържат нито захар (но ксилитол), нито пшенично брашно, почти никакви мазнини и само няколко въглехидрати. Те вкарват с много растителни протеини и здравословни фибри от нахут. Особено ни хареса разнообразието от шоколад, което напомня на мини брауни на вкус.
Размер на опаковката: 120 грама, цена: около 4 евро
9. Здравословна соя: протеинови люспи от хранителни извори
Соевите люспи често са основната съставка в протеиновите мюсли, тъй като са изключително богати на протеини и фибри. Това важи и за протеиновите люспи от Foodspring, които осигуряват огромен 53% протеин и 21% фибри. Иновацията за това? Съдържанието на фитоестроген в растителните люспи е намалено с 90 процента по естествен процес.
Размер на опаковката: 300 грама, цена: около 10 евро
10. Веган закуска: Уаса сандвич хумус
Веган, обилни закуски (все още) са в недостиг в супермаркета, а шепа ядки също не винаги е правилният избор. Този хапващ сандвич с хумус се предлага в опаковка от три и е идеален като бърза закуска в движение. Хрупкавият хляб се състои от пълнозърнесто ръжено брашно и съдържа малко под 18 грама фибри на 100 грама. Заедно с кремообразния хумус, резултатът е здравословна закуска, която не съдържа консерванти и добавки от всякакъв вид.
Размер на опаковката: 3 х 32 грама, цена: около 2 евро
11. Заместител на месо на растителна основа: Кайма от слънчоглед от семейство Слънчоглед
Наистина никога не е имало нещо подобно: веган алтернатива на каймата, направена от 100 процента слънчоглед. Това е не само изключително устойчиво и екологично, но и има страхотен вкус и е установено, че е добро и измамно реално от феновете на месото в нашия редакционен екип. Фактът, че е без соя, се възприема от мнозина като допълнителен плюс. И също така се приготвя много бързо: просто го изсипете с вода, загрейте го и след това го използвайте като истинска кайма, например за сосове Болонезе,
Лазаня или кюфтета.
Размер на опаковката: 76 грама, цена: приблизително 4 евро
12. Веган десерт: Конопеният десерт на Сожаде
Пудинг в здравословен? Това се получава! Този крем е направен на основата на конопени семена и следователно е естествен източник на омега-3 мастни киселини. Органичното какао се търгува сравнително, всички съставки идват от местни производители във Франция. Там се отглежда и коноп. И: всеки, който доставя продукта, е обучен да шофира по икономичен начин и по този начин да намали емисиите от превозното средство с 10 процента.
Размер на опаковката: 2 х 100 грама, цена: около 2 евро
13. Регионален мед: Домашна сладка пчелна пита от Ben & Jerry’s
Закупувайки новия сорт Home Sweet Honeycomb, вие правите не само нещо добро за себе си, но и за другите, защото: Ben & Jerry’s поддържа рамката на Съюза за презаселване. Проектът на закон на ЕС има за цел, наред с други неща, да създаде безопасни пътища за евакуация на особено уязвими хора. Сякаш това не беше достатъчно, половината мед, използван за сладоледа, се набавя чрез стартиращия в Мюнхен Nearbees: С всяка покупка потребителите подкрепят местните пчелари и допринасят за повече биологично разнообразие и цъфтяща природа по пътя. И разбира се с добър мед.
Размер на опаковката: 500 милилитра, цена: около 7 евро
14. Нова алтернатива на млякото: ленена напитка от Ooomega
Соевото мляко или ядковото мляко съществуват отдавна, но тези продукти на основата на ленено масло съдържат и много алфа-линоленова киселина. 1 чаша (240 милилитра) покрива 60 процента от нуждите от омега-3 мастни киселини. Напитката от ленено семе съдържа рядко срещаните витамини D и B12, а по отношение на калция може да се конкурира и с кравето мляко.
Размер на опаковката: 1 литър, цена: около 2,50 евро
15. Протеинов кварк: Моят Q, за да премине от ELSDORFER
Въпрос като в кварк в торба за изстискване - това е само за деца? Въобще не! Спортистите и тези, които искат да отслабнат, се възползват особено от този кварков крем, тъй като 90 грама чиста протеинова сила се намират в Quetschi, на който вече можете да се наслаждавате в движение. В допълнение, здравословният протеинов изстрел осигурява малко мазнини, почти никакви въглехидрати и само 61 калории на чанта - точно както ни харесва!
Размер на опаковката: 90 грама, цена: около 1 евро
16. Алтернатива на чипса: Chicken-Chips Chili & Paprika от Grillido
Що се отнася до вкуса, абсолютният чук - и първо в реалния свят: Специалният процес на сушене премахва почти цялата вода от месото, което осигурява хрупкава консистенция. Списъкът на съставките е свеж, кратък и без добавки. Най-добрите обаче са хранителните стойности: Тази алтернатива на чипове съдържа огромен 77% протеин, 7% мазнини и само 0,5% въглехидрати - и следователно е идеална и като закуска за феновете на палео и кето.
Размер на опаковката: 25 грама, цена: около 3,50 евро
17. Практично: спрей сол от Bad Reichenhaller
Хималайска сол, fleur de sel & Co. - Солта се предлага в безкраен брой вариации. Но знаете ли вече сол за пръскане? Този иновативен продукт съдържа чисти естествени подметки от Алпите, които се разпределят като фина мъгла върху храната. Предимството пред солницата: Течната сол се разпределя много по-равномерно и се комбинира с храната по-бързо, така че като цяло трябва да солите по-малко.
Размер на опаковката: 120 милилитра, цена: около 5 евро