Това цвекло от един боб ще бъде бърза есенна вечеря - диван

Съставки за 4 човека:

• 6 супени лъжици зехтин
• 3 по-малки парчета лук на филийки
• 1 по-голямо парче патладжан се кръжи и се разрязва наполовина
• 1 парче тиквички на кубчета
• 400 грама варен червен боб
• 400 грама варена леща
• 5 дек
• 2 парчета варено цвекло се кръжат
• на вкус сол, черен пипер, пресен босилек, мащерка
• 3 парчета домати белени, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 шепи рукола

• време за подготовка: 10 минути
• време за подготовка: 40 минути

Подготовка:

Смесете доматите с балсамов оцет, сол и черен пипер, след което оставете настрана.

---