Стартът на сезона в Gut Diedersdorf привлече многобройни посетители - кълновете на аспержи - МАЗ -
В момента фермерът на аспержи Марк Хофман прибира по шест тона зеленчуци на краля всеки ден. По време на основния реколта сезон неговите помощници ще събират 15 тона всеки ден от почти 90 хектара полета в Дидерсдорф.
Понякога много облачното небе не мобилизира армия този уикенд, но сергиите в фермерския магазин, в отопляемата палатка на ресторанта, а по-късно и навън на масите бяха много заети.
„Ако времето беше по-слънчево, хората сега щяха да се изправят на опашка до портата на палатката на няколко реда“, каза Пола Райхерт. Студентката от Бланкенфелде подобрява джобните си пари, както миналата година като продавач на аспержи. "Ако има по-голям прилив, още повече продавачи се присъединяват към нас."
Двойката Winter от Mahlow с нетърпение очакваха началото на сезона. „Обичаме аспержите Diedersdorf, защото са толкова свежи и се отглеждат точно зад нас“, обясняват и двамата. Те искат да приготвят дажбата, която току-що са купили на скарата с дървени въглища - увита в алуминиево фолио. Те имаха рецептата от топ готвач. Reiner Barthel и Anneliese Hartstock от Großziethen, от друга страна, оценяват класическите галета или масло. „Харесвам аспержите, защото можете да им се наслаждавате, без да обръщате постоянно внимание на калориите“, каза Анелисе Хартсток .
Според Хофман многото полски и румънски неквалифицирани работници, които всяка година подкрепят управителя на фермата като копачи на аспержи, сортирачи и белачки, са чакали нетърпеливо аспержите да бъдат бакшиширани. "Получих много обаждания кога най-накрая ще започне", каза фермерът за аспержи. Но тъй като аспержите са естествен продукт и следователно силно зависят от времето, обикновено могат да дадат зелена светлина само около седмица предварително. Хофман, който сега сам говори полски и румънски, е популярен работодател сред работниците. Много от тях водят със себе си няколко членове на семейството, които при необходимост са назначени в резервната група. Работниците са създали малка музикална система в съоръжението за сортиране на аспержи. „Това е вашата малка дискотека“, каза Хофман с усмивка, „Ако се наслаждавате на работата си, вършите я добре“.
Дори ако реколтата от аспержи беше забавена с около три седмици тази година, аспержите Diedersdorf не са поскъпнали, казва Хофман, тъй като реколтата все още е същата. Просто трябва да сте добре подготвени: „Когато най-накрая започне, всичко трябва да е готово за употреба - от прясно калибрираните везни до заредения хладилен склад.“ (От Андреа Бек)