Тостът с foie gras fa; на брускета с захаросани домати - Alby Foie Gras

foie

Време за приготвяне: 15 минути

Време за готвене: 2 минути

Метод за готвене: Тостер

Брой единици: 6 души

Пазарна кошница за 6 души:

• 300 г готови за консумация цели Foie Gras

• 2 багета селски хляб

• 1 буркан захаросани домати

• Салата от рукола

• сушени филийки от патешки гърди (или пушени, ако предпочитате)

• Пипер Espelette (за препечен хляб, смес от 4 подправки или пипер Съчуан)

Как да се направи ?

Да се ​​направи с багет от селски хляб с плътна трохичка, която намазваме с малко мазнина от Foie Gras и която след това поръсваме с подправката по негов избор, например "4-те подправки" или "Съчуански пипер", които ще бъдат препечени.
Нарежете парчетата захаросани домати, за да ги разнесете добре върху препечените брускети *. След това поставете тънък резен сушен магрет и отново малко захаросани домати, след това хубав резен цял Foie Gras.
Завършете с малко прясно смлян пипер, щипка пипер Espelette или малко съчуански пипер. Малък лист рукола ще бъде използван като украса за "брускетата".