Тортила - описание, съдържание, калории и хранителни факти - Patee

съдържание

Тънки мексикански тортили от пшенично и царевично брашно. Популярен в националните кухни на Мексико, САЩ и Централна Америка.

Името идва от испанското "тортила", което означава "малка торта".

Подготовка

Тортилите се месят от пшеница или смес от пшенично и царевично брашно, масло (растително, масло или свинска мазнина), гореща вода и сол.

Те се пекат на открит огън в комал - плоски глинени тигани. Тортилите се готвят много бързо и се консумират непосредствено преди да станат крехки и сухи.

Съдържание на калории

100 грама продукт съдържа 237 kcal.

Тортилите съдържат въглехидрати, фибри, малки количества витамини и минерали (магнезий, желязо, калций).

Използвайки

Тортилите бяха популярни в индийската кухня. Сега те са в основата на много ястия от мексиканската кухня: бурито, енчилада, фахитас, кесадила, тако, които се приготвят, като придават на тортите формата на плик или руло и го пълнят с различни пълнежи. Пълнежът може да бъде кайма или риба, нарязани морски дарове, зеленчуци, плодове, сирене. Могат да се приготвят и ястия със сладък пълнеж.