Майонеза и глутен - тетрадките на госпожица Даян

Майонеза и глутен

Обикновено в майонезата не трябва да има глутен, но тъй като компаниите често произвеждат и продукти, които го съдържат, може да има кръстосано замърсяване. Така че, за да сте сигурни, че храната не съдържа глутен, трябва да го направите сами. Малко е случаят с майонезата, но за съжаление не всички имаме време да го направим. Затова се свързах с компанията, която произвежда моя любим, Hellman's, чиято майонеза от зехтин обичам и бях уверен, че "всички продукти на Hellmann се произвеждат в обект без глутен ". Въпреки това, бях посъветван, че "промените на продуктите могат да бъдат направени по всяко време, за да отговорят на предпочитанията на повечето потребители на нашите продукти. Ако е така, етикетът на продукта ясно ще посочва съставка, съдържаща глутен (пшеница, ечемик, ръж или овес), тъй като те винаги са посочени на нашите опаковки като общи алергени. ". Така че нека приемем това за даденост.

Също така се свързах с компанията Kraft, за да разбера дали майонезата и дресингът за салата „Чудо с камшик“ не съдържат глутен, но все още очаквам отговора им.

За тези, които имат идеята да си направят собствена домашна майонеза, ето незабравимата рецепта на мадам Жехан Беноа. Както казва тя, яйцата и олиото трябва да са със стайна температура за една напълно успешна майонеза. Ето неговия метод:

---