Торти с кисело мляко с ниско съдържание на въглехидрати
Как да изпека торта с ниско съдържание на въглехидрати? Много кисело мляко и малко захар, ето какво съдържа тази пухкава торта, без брашно.
Той прилича на облак. Много мек. И така е и на вкус.
Не само, че се прави бързо и лесно, но е и с ниско съдържание на калории и не се схваща като другите сладкиши.
Подходящ е и като лек десерт. В комбинация с компот от плодове, също мога да си го представя.
Този път работех с брезова захар. По принцип може да се обработва и дозира по същия начин като нормалната домашна захар. Дори ми се струва малко по-сладко, така че намалих количеството захар доста.
Съставки за 20 см тиган с форма на пружина:
4 яйца
1 щипка сол
50 г брезова захар
350 g кисело мляко (10% масленост)
40 г царевично нишесте
4 г бакпулвер
Цедра от половин лимон
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Подготовка:
Отделете яйцата. Разбийте белтъците със солта и супена лъжица брезова захар до твърдост.
Разбийте жълтъците с останалата захар до пенливост.
Добавете ванилията и лимоновата кора и киселото мляко. Разбъркайте всичко добре, но не бъркайте твърде дълго.
Добавете нишестето и бакпулвера и разбъркайте.
Сега сгънете разбития белтък и изсипете сместа в пружинен тиган.
Печете в предварително загрята фурна на 170 ° C отгоре/отдолу нагряване за около 30 минути.
Тортата се вдига много силно. Тортата все още е малко клатушкаща се след изпичане, но трябва да покаже известна стабилност.
Оставете да се охлади напълно в изключена фурна с леко отворена врата.
След това тортата трябва да е в хладилника за няколко часа, за предпочитане през нощта.
СЪВЕТ: Получих обратната връзка в Instagram, че тортата се е срутила след изпичане. Наистина е важно да го оставите да се охлади бавно. Затова оставете във фурната и просто отворете леко вратичката на фурната.
Толкова просто, толкова вкусно, толкова добре ... и почти без грях 🙂