Торти, прости постни пайове, печени на печката, плоча, тиган
Торти, прости постни пайове, печени на печката, плоча, тиган, евтина, селска, традиционна рецепта, точно като баби и дядовци. Това е бърз хляб в тигана, вкусен.
В моя район ги наричат торти, бабите ми ги правеха, когато бях дете. Знаете как е в страната, домакините се събудиха с нощта в главите, запалиха огъня в стаите, пуснаха птиците и животните и започнаха да работят през ъглите (кухните). Баба омесваше тестото вечерта, използваше сухи тестени питки, държаше се в платнени торби, закачени на гредата, в чилъра (склада). Тези торти бяха направени от мъст от пяна, смесена с пшенично брашно, естествена майонеза. В него имаше много торби с всякакви съкровища, висящи от гредата: сухи сладкиши, билки, подправки ...
Затварям очи и си спомням миризмата на лют червен пипер: през лятото миришеше на цветя и мед, през зимата миришеше на студ и коледа, дюля на прозореца, чесън и лук от окачените на стената въжета.
На сутринта, след като запали огъня в стаята, той веднага направи тортите на масата и започна да ги пече на печката. Докато се събудихме, вонящи, подпухнали и разрошени, тортите бяха готови, поставени в дървено легло и увити в чиста кърпа. Намерих и котел с прясно, преварено мляко. Извивахме си носа, когато беше козе или овче мляко, искахме само краве мляко, струваше ни се, че козе мляко смърди., прясно доени и варени 😀
Торти, прости постни пайове, печени на печката, плоча, тиган
И какво още ни разваля баба! Донесе ни и сладко, което искахме да изберем, отвори буркани със сладко от дюли, сливи, кайсии, череши ... просто за да ядем без модни прищевки (твърде много). 🙂
В стаята имаше 3 легла, поставени в U-образна форма. Те имаха матраци, пълни със слама, големи и меки, а ние се покривахме с вълнени одеяла (одеяла) през зимата. Борехме се да спим в леглото до печката, дядо ми трябваше да ни заплашва с камшик или да ни качи в каруца вместо кон. Все още бяхме много красиви, Боже! 🙂
Бабите и дядовците спяха в леглото до прозореца, оставиха ни по-топли, но все пак намерихме причини за недоволство ...
Спомени ... Когато изминат 40 години?
Винаги съм ги правила за децата, майка ми също ги е правила и съм ги научила да ги правят сами. С търговска мая, но все пак са добри.
И ги слагам на масата, в кошницата за хляб и моята ги ям на всяка маса, със сладко или мляко за закуска, пълни със салам и сирене като лека закуска, или вместо хляб със супа или яхния. Да ви кажа ли, когато опаковах сандвич, направен с торти, че мога да ям само парче? Останалото се изпарява при офис колеги, разбира се
Препоръчвам ви да ги ядете с Сладко от дюли, с Пюре от зеленчуци или счупете парчетата и се опънете яхния...
Каня ви да видите тук моите вериги за домашен хляб. Ще намерите рецепти за обикновен хляб, плетен хляб, хляб с кисело мляко или картофи, хляб без месене или глутен, хляб във формата на пъпеш, хляб чиабата или багет и много други ...