Торти, направени с ябълки
Рецепти с ябълки: френски ябълков пай със сметана, диетичен гювеч, архиепископско парче, ябълково-лимонов пай.
Френски ябълков пай със сметана
Състав: 7,5 dkg меко масло, 10 + 5 dkg захар, 2 опаковки ванилова захар, щипка сол, 2 + 2 яйца, 10 dkg брашно, 5 dkg хранително нишесте, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2-3 обелени кисели ябълки, половин инч, нарязан на артикули, 1,5 dl заквасена сметана, пудра захар отгоре.
Приготвяне: Масло от брашно за кекс. Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе ябълките. Маслото се смесва с 10 dkg захар, 1 пакетче ванилова захар и сол, докато стане на пяна. Добавете 2 цели яйца, смесете с него, след това постепенно добавете и брашното с бакпулвер-нишесте. Изсипете в дъното на формата за торта. Добра плътна маса, ние я насочваме внимателно. Поставяме и ябълките на хубав ред, можем да ги притиснем малко в тестото и ги поставяме във фурна на 180 градуса за 35 минути.
Останалата захар и ванилова захар и 2-те цели яйца се смесват със заквасената сметана с ръчна бъркалка. След 35 минути извадете тортата и внимателно изсипете масата със заквасена сметана отгоре. Ако не сме достатъчно внимателни или тестото се качи първо на него, може да се смеси малко с тестото. Печете още 25-30 минути при същата температура. Проверяваме с тест с игла, че навсякъде е преварен!
Диетични многослойни ябълки
Състав: 4 по-големи ябълки, 1 лимонов сок, 1 цяло яйце, 2 белтъка, 15 dkg постна извара,
4 супени лъжици подсладител, 2 супени лъжици ром, 1 чаена лъжичка масло.
Приготвяне: Обелете ябълките, нарежете на тънки предмети и поръсете с лимонов сок, за да предотвратите покафеняване. Пробитата извара се смесва с жълтъка, подсладителя и рома и след това се разбива с разбитите белтъци. Намажете топлоустойчива купа (или 4 по-малки купички) тънко с масло, покривайки дъното с половината от ябълката. Загладете крема с извара и след това покрийте с останалите ябълки. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато отгоре започне да се изчервява.