Сурово какао - здравословният шоколад се произвежда от ›Foodblog - Varied и
какао е това, от което се прави най-вкусното нещо на света, а именно шоколад. И докато някои от нас избягват шоколада, защото той е нездравословен и с високо съдържание на калории, това е много суровата съставка, която го прави сурово какао, въобще не.
Но напротив суровото какао е наистина здравословно и добре за нас. Пълно е с добри съставки и освен шоколад може да се използва и в смутита, сутрешна каша, сладкиши или дори горещ шоколад за пиене. Но сега да се върнем към действителната причина за тази статия, а именно няколко отговора на въпросите за Съставки, ефекти и употреби на сурово какао:
Това е в него
Колко здравословно е суровото какао?
Суровото какао е ферментирал и сушени, но не ддраскотини, напр. печена. За разлика от печеното и след това допълнително преработено какао, то съдържа всичко това съставки, които го харесват здрави направете. Казано е така суровата версия (под каквато и да е форма) храната е тази бърлога най-висок дял на магнезий и антиоксиданти Има. Притежават до 20 пъти повече антиоксиданти от боровинките.
В по-голямата си част се състои от здравословна растителна мазнина (Какаово масло) и протеин. Съдържа до 300 известни активни съставки, те включват различни противовъзпалителни антиоксиданти като епикатехин, полифеноли и флавониди, хистамин, че напр. Предотвратява алергиите и техните последици магнезий и хемопоетични желязо. Но има и такива Целулоза, нишесте, дъбилни агенти като танин и минерали. Също така, какаото е свързано с повишаване на настроението и балансиране Донесени анандамин, теобромин, серотонин и допамин.
За да може да помогне Намали стреса и Регулирайте кръвното налягане, той помага ПМС и може да укрепи сърцето. Също така, благодарение на неговия подтискащо апетита свойство помагат и при отслабване. Трябва обаче да се гарантира, че тъмно, изобщо не преработено какао а не се консумира захарно, силно обработена версия. Принадлежат към "добрите момчета" шоколад с поне 85% съдържание на какао и сурово какао под формата на прах и Петна.
ферментирали и изсушени
Хранителна информация (на 100 g и приблизителна информация)
КАЛОРИИ (KCAL): Суровото какао на прах има приблизително 350 калории (Kcal), тъмният шоколад (85%) приблизително 540 калории (Kcal) и млечният шоколад приблизително 560 калории (Kcal).
ПРОТЕИНИ: Съдържанието на протеини в суровото какао е добри 3 g, тъмен шоколад (85%) 11 g и млечен шоколад приблизително 8 g.
ДЕБЕЛ: Суровото какао съдържа около 24 g мазнини, около 45 g в тъмен шоколад (85%) и около 36 g в млечен шоколад.
ВЪГЛЕХИДРАТИ: В суровото какао има около 10 g въглехидрати, в тъмния шоколад (85%) около 23 g и в млечния шоколад около 50 g.
ВЛАКНОВИ МАТЕРИАЛ: Можете да намерите около 30 g фибри в сурово какао, 15 g в тъмен шоколад (85%) и нито едно в млечен шоколад.
МИНЕРАЛИ (ВСИЧКИ): Минералното съдържание на суровото какао е около 7 g, тъмният шоколад (85%) приблизително 1 g и млечният шоколад 2 g.
ТЕОБРОМИН: Едно от щастливите вещества, което прави какаото толкова специално и заслужава да се спомене, е теоброминът. Суровото какао съдържа около 2300 mg, тъмният шоколад (85%) 630 mg и млечният шоколад все още 180 mg. Това е повече, отколкото при другите храни.
В какви форми има сурово какао?
Какаови зърна са обелени, ферментирали (изсушени), непечени, ситно нарязани какаови зърна. Те съдържат всички здравословни хранителни вещества и фибри, както и мазнини. След изпичане какаото губи част от хранителните си вещества. Какаовите зърна имат доста силен вкус и напомнят на неподсладено какао на прах или шоколад за печене.
Какао на прах е сухата маса, която остава след ферментацията на какаовите зърна. Трябва да се уверите, че какаото на прах е направено от непечени какаови зърна. След това се уверете, че ядете цялата доброта на какаото.
Има и Какаова паста, Приготвя се от бавно загряващи се и разтопени какаови зърна и се използва главно като закуска или във вегански ястия.
Брауни със сурово какао на прах като сандвич за сладолед
Кои рецепти за какао има?
Като крем: Какаовото масло е чудесен овлажнител. За целта бавно загрейте 100 g какаово масло със 100 ml кокосово масло и разбъркайте добре заедно. Напълнете в херметически затворен контейнер и използвайте.
Кога веганска закуска: Смесете 50 g кокосово брашно с 1 супена лъжица какао на прах и оставете да заври със 150 ml вода. Добавете малко захар, кленов сироп или банан и вкусната закуска е готова.
В един Smoothiд: Поставете 2 супени лъжици какаови зърна с банан, 1 супена лъжица годжи плодове, 100 г замразени малини или боровинки, 100 мл кокосово, бадемово, овесено или ядково мляко и кубчета лед в блендер и обработете всичко в смути.
В домашно какао за горещ шоколад: Просто смесете какао на прах (сурово) и захар според вашия вкус. Харесвам кафява захар и обикновено добавям малко чили на прах към горещия си шоколад.
Какаовите зърна са най-доброто, което какаото може да предложи
Какво друго има да се каже за какаото?
Повечето какао, продавани в Европа, идват от Венецуела. Какаото от Африка е по-рядко и по-скъпо.
Правилно опаковани (т.е. херметически и тъмно), какаото на прах може да се съхранява с години.
Какаото е не е съвременно изобретение, но се използва от стотици години като средство за защита и като средство за плащане и търговия. Инките го нарекоха "Божия напитка" и
Какаото се отнася и до захарния прах, с който всички сме израснали и който се разбърква в студено или топло мляко. Вкусно е без съмнение, но за съжаление е много по-малко здравословно поради високия дял на захарта.
Шоколадът се прави от какао. Шоколад, съдържащ висок процент млечни продукти, като напр Млечен шоколад, предотвратява абсорбирането на антиоксиданти и като цяло вече не проявява много от здравословните свойства поради високото ниво на обработка. Освен това тя е пълен със захар и други нездравословни мазнини. Така че, колкото и да е вкусно, трябва да го избягвате или да го консумирате само в малки количества и всъщност като луксозна храна.
Шоколадът с високо съдържание на какао може да бъде добър за нас
за жалост е там не само на Шоколадова страна с любимия шоколад. Също така трябва да се спомене, че хората, които работят върху шоколадовите плантации, не винаги са в добро състояние. Те често са зле платени и работят в лоши условия. Реколтата също намалява, тъй като метеорологичните промени и насажденията често са стари и модернизацията е пропусната. Може би, както при всичко останало, трябва да обърнете внимание откъде идва шоколадът, който консумирате и тогава нищо не бива да пречи на сладкото изкушение.