Торта Sacher - Практически рецепти

практически

Произходът на рецептата за тортата Sacher датира от 19-ти век, когато принц Венцел фон Метерних поиска от готвача специален десерт за някои важни готвачи.Готвачът се разболя и остави бремето на труда на Франц Захер, неговия 16-годишен чирак. Той оправда очакванията и приготви едноименната торта. Говори се, че гостите бяха много доволни от десерта, но минаха още няколко години, преди десертът да стане легендарен.

Съставки за тесто

Съставки за глазурата

  1. Смесете маслото с пудрата захар и ваниловата захар, след това добавете от своя страна жълтъците. Разбийте белтъците с щипка сол, добавете пудра захар и получете твърда пяна. Разтопеният и охладен шоколад се излива върху сместа с жълтъците, разбърква се и след това се слага пяна от белтък последователно с брашно.
  2. Разбъркайте, изсипете в намазнена тава, застлана с брашно и оставете във фурната за 40 минути. След това извадете и оставете да се охлади напълно.
  3. Разрежете горната част на две, поставете една част върху чинията за сервиране, намажете я със сладко, поставете втората част на горната част, която също е намазана със сладко. За глазурата, шоколада, водата и захарта, кипнете, след това изсипете върху плота и изравнете.

Опитайте други шоколадови десерти