Торта с портокали и канела Коледна рецепта
Канелената торта на Enie е особено сочна благодарение на портокаловия сок. С захаросани цитрусови кори и канелена джанта, вкусът и мирисът са прекрасни като Коледа! Още по-лесно е с нашите видео инструкции!
Съставки за порции
| 2 | Био грейпфрут |
| 4-ти | Органични портокали от кръв |
| 4-ти | Органични мандарини |
| 2 | Био лимони |
| 450 | g захар |
| 240 | мл вода |
| 225 | g захар за валцуване |
| 1 | За тестото: |
| 1 | настъргана кора и сок от 2 органични портокала |
| 4-ти | Яйца |
| 80 | g захар |
| 1 | Супена лъжица портокалово сладко |
| 200 | g смлени бадеми |
| 70 | g брашно |
| 2 | Супени лъжици царевично нишесте |
| 1 | Чаена лъжичка бакпулвер |
| 1 | Чаена лъжичка канела |
| 1-2 | Супена лъжица пудра захар |
| 2-3 | Супена лъжица портокалов ликьор |
| 1 | Захар на прах за прах |
Торта с портокали и канела: рецепта и подготовка
Подготовка:
Етап 1:
За захаросаните цитрусови кори обелете всички цитрусови плодове тънко с белачката. Нарежете кората на тънки ивици и поставете в тенджера. Покрийте с 5 см вода. Оставете да заври веднъж, изцедете през сито. Сварете още два или три пъти във вода и прецедете. Накрая сложете гевгир и изплакнете.
Стъпка 2:
Довеждайте 450 г захар и 240 мл вода до кипене, докато разбърквате, докато захарта се разтвори. Добавете цитрусовата кора и оставете да къкри около 15 минути, докато станат прозрачни.
Стъпка 3:
Извадете купичките, разстелете ги върху хартия за печене и ги оставете да изсъхнат. След това оваляйте в захар.
Стъпка 4:
За тестото намалете портокаловия сок наполовина в малка тенджера. Отделни яйца. Разбийте захарта и жълтъците с бъркалката на ръчния миксер. Разбъркайте сладкото и портокаловата кора. Смесете бадемите, брашното, нишестето, бакпулвера и канелата и ги сгънете последователно с портокаловия сок. Разбийте белтъците с пудра захар, докато станат твърди, сгънете свободно в тестото.
Стъпка 5:
Изсипете тестото в намазнена тава с пружинна форма (20 см Ø) и печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 175 ° C) за 25–30 минути. Премахване. Залейте с ликьор. Прах с пудра захар и купчина захаросана цитрусова кора отгоре.