Торта с маскарпоне, малина и банан DUKAN РЕЦЕПТИ
Той не е част от категорията на рецептите на dukan, но със сигурност може да се яде на празничната трапеза (особено от тези на Хранителната скала). Единственият проблем би бил да спрете след първия парче. Малко трудно.
Рецептата не ми принадлежи, намерих я тук, опитах я и определено ще я повтаряме доста често.
Фаза на консолидация (празнична маса), стабилизация
Хранителна скала - неделя
съставки
(Използвах тава с диаметър около 20 см):
- 200 g пудра захар (може да се използва и като подсладител)
- 400 г пресни или замразени малини
- сок от половин по-голям портокал
Подготовка:
Смесете малините с портокаловия сок и 2-3 кг пудра захар и го оставете настрана за няколко минути, за да пусне сокът. Ако използвате замразени малини, първо ги оставете да се размразят.
Междувременно в тавата/купата, в която приготвяме тортата, поставяме хартия за печене на дъното и на ръба (за по-лесно отстраняване. Използвах тавата със сменяеми стени и това ми помогна много.
Разбиваме бисквитите на парчета и ги разделяме на 2 купчинки.
След това се справяме със сметаната. Смесете маскарпонето с пудрата захар, добавете ваниловата есенция и течната сметана и след това разбъркайте, докато сметаната се втвърди.
Поставете слой бисквити, изсипете половината от малините със сиропа, който е останал (за да омекнат бисквитите), добавете половината сметана, след това и резен банан. Повтаряме операцията с четирите слоя (вижте също на снимката).
След като е готов, го оставяме в хладилника за поне 2 часа, за да престои.
Абсолютно вкусно е и се надявам да опитате и вие.