Торта с извара с чинии Agen IGP Prunes A Vos, илюстрирани рецепти за готвене

Пропорции за 6 души Време за подготовка 30 минути
Време за готвене 45 минути

За десерт той знае как да изуми вкусовите рецептори по всяко време и при всякакви обстоятелства, като прави добро !
Позволете на Agen Prune да ви изненада и да насочва сетивата ви !

За тестото
► 300 г спекулус
► 60 г масло

За устройството
► 500 г бяло сирене във фермата
► 10 cl цяла течна сметана
► 3 яйца
► 40 г царевично нишесте
► 150 г захарна пудра

За кулиса
► 24 сушени сини сливи Agen IGP, без костилки
► 20 cl чай Earl Grey

За декорация
► 12 сушени сини сливи Agen IGP, без костилки

① • За тестото
• Загрейте фурната до 180 ° C (Th.6).
• Натрошете спекулусите и разтопете маслото. Смесете всичко. Притиснете полученото тесто в дъното на тиган с форма и оставете настрана в хладилника.

② • За устройството
• Отделете белите от жълтите.
• В купа разбийте белтъците, добавяйки малко по малко 100 г захар. Разбийте жълтъците с 50 г захар, преди да добавите царевичното нишесте. Добавете изварата, сметаната и внимателно разбитите белтъци.
• Смесете сините сини сливи без костилка с чая Earl Gray, за да направите кулиса.
• Изсипете кулиса, след това препарата върху основата за тарта и печете 40 до 45 минути. Оставете да се охлади на решетка.

③ • За декорация
• Нарежете половината сини сливи на малки кубчета, а другата половина на ивици.
• Обърнете тортата върху чиния. Украсете го с кубчета и резенчета сини сливи.

Завършете с воал от пудра захар и кулиса от сини сливи.

Малък съвет
Ако искате да придадете на кулиса си по-остър вкус, заменете чая Earl Gray с портокалов сок.

AT на всеки своя Аген Пруни! Месист, мек, нежен, топящ се, деликатно сладък ... какъв съблазнител е тази Аген Синислива! А ти как ти харесва ?

---