Торта Rigó Jancsi - Ani - culinaris

(за пандишпан) 6 яйца, 3ek вода, 4ek захарна тръстика или бреза, щипка сол, 6ek BIO твърдо или пълнозърнесто брашно, 3ek какао на прах, 1/2 чаша бакпулвер, 5ek диетично сладко от кайсии
( за крема) 5dl растителна сметана, 6ek какао на прах, 2ek захар от захарна тръстика

rigó

(на върха) 10dkg разтопен диетичен шоколад или покритие за торта, разредено с 2-3ek олио за готвене, за да улесни нарязването. Подготовка:

Разбъркайте жълтъците, докато се пенят със захарта и щипка сол. Добавете водата, брашното, пресейте какаото и накрая внимателно обърнете разбития белтък в него. Загладете в облицована с торта (23 см диаметър) форма за торта и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути (до теста с иглата). Охладеното тесто се разрязва наполовина, след което горната половина се намазва със сладко и се намазва с шоколадова глазура. Когато замръзне, се нарязва на филийки с нож, потопен в гореща вода. Разбийте сметаната в пяната със захарта, след това добавете какаото на прах и работете добре. Дъното на основата на тестото също се намазва с конфитюр, след това се заглажда шоколадовата пяна и отгоре се поставят внимателно шоколадовите филийки. Гарнирайте по желание, след това приберете в хладилника и замразете за 5-6 часа.