Торта Павлова; Той е ценил жени като теб от 20 години

Много е лесно да се подготвите за това колко сложно изглежда!

години

Време за приготвяне: 10 мин.
Време за печене: 1 час, плюс време за охлаждане
327 калории, 19 г мазнини на порция

Съставки за 8 порции:

  • 5 белтъка
  • Шипка сол
  • 225 г захарна кашлица
  • 1 супена лъжица нишесте
  • 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
  • 1 чаена лъжичка червен оцветител за храна (по избор)

  • 300 мл течна сметана
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 1 супена лъжица розова вода
  • 500 г червени летни плодове: малини, ягоди, ягоди, боровинки и др.
  • розови розови листенца за декорация

Загрейте фурната до отметката 1/140 градуса С. На лист пергамент нарисувайте кръг с диаметър 23 см и поставете листа върху поднос, следвайки молива надолу (за да не се отпечатва върху меренг). Изсипете белтъците в голяма купа и поръсете със сол. Разбийте ги с миксера, докато станат пяна.

Добавете две супени лъжици захар и продължете да разбивате белтъците, докато захарта се разтвори. Сложете още две супени лъжици захар и правете същото, докато използвате цялата захар и пяната стане вискозна и лъскава. Включете (при работещ миксер) нишесте и оцет.

Добавете оцветител за храна, ако използвате, и разбъркайте внимателно, за да получите мраморен вид. Изсипете пяната върху подготвения лист и разтегнете, за да вземете нарисуваната форма. Наоколо той оформя тежести, което ще предотврати падането на пълнежа. Печете, докато меренгата започне леко да покафенява (около 1 час). Извадете меренге, поставете го върху метална скара и оставете да се охлади напълно.

Завършване на тортата ... Разбийте разбитата сметана, докато започне да се сгъстява. Добавете пудра захар и розова вода и продължете да разбивате състава, докато стане пенест. Напълнете тортата непосредствено преди сервиране: изсипете разбитата сметана в средата на безе, поставете плодовете отгоре и поръсете розовите листенца.