Торта Павлова с малини - райска! Чудна жена
Торта безе
Хрупкава отвън и мека отвътре, със сърце от крем и плодове - тортата Павлова е любимите ни сладкиши през горещите летни дни.
Хрупкав отвън и мек отвътре, със сърце от бита сметана и пресни плодове - тортата Павлова е любимите ни сладки през горещите летни дни .
Основата на павлова е меренга. За това белтъците се разбиват със захар и пудра захар и се рафинират с оцет или лимонов сок. Това прави павлова хрупкава отвън и приятна и мека отвътре. След изпичане тортата от меренг се пълни с разбита сметана и пресни плодове. Особено харесваме ягоди, боровинки и малини, . .
И откъде идва, тортата на Павлова - от Австралия или Нова Зеландия? Поне пухкавият тарт е национално ястие и в двете страни. Това, което е сигурно е, че тортата Павлова е кръстена на руската балерина Анна Павлова. Приликата - несъмнена. Сладко-сладко соло изпълнение, което всеки харесва!
Павлова рецепта
Съставки (12 броя)
4 пресни белтъка, 200 г захар, 1 пакетче ванилова захар, 2 чаени лъжички царевично нишесте, 1/2 чаена лъжичка лек балсамов оцет, плодове по ваш избор (ягоди, къпини, малини, боровинки, манго, нектарини и др.)
подготовка
1. Разбийте белтъците на твърд сняг, като ги залеете с 200 г захар. Продължавайте да биете, докато получите гладка, твърда, лъскава маса. Пресява се върху нишестето, добавя се оцетът и се сгъва. Застелете лист за печене с хартия за печене. Начертайте кръг (приблизително 20 см Ø). Обърнете хартия за печене. Поставете белтъка като планина в кръга и оформете с помощта на супена лъжица "торта" с големината на кръга. Издърпайте страните с шпатула или шпатула.
2. Печете в предварително загрята фурна (електрическа печка: 100 ° C/конвекция: 75 ° C/газ: вижте производителя) за около 1 час. След това намалете температурата (електрическа фурна: 80 ° C/конвекция: 60 ° C/газ: вижте производителя) и печете още час. Оставете меренгата да се охлади в изключена фурна.
3. Измийте плодовете и нарежете на парчета с размер хапка. Непосредствено преди сервиране разбийте сметаната до твърдост, като поръсите ваниловата захар. Поставете павлова върху чиния за сервиране. Изсипете сметана в кладенеца. Отгоре плодовата салата, сервирайте веднага.