Торта от брашно от нахут - La fée Stéphanie
Не ядете ли месо? Но къде приемате протеина? Колко пъти са ми задавали този въпрос! Вегетарианец съм от почти 20 години и съм по-здрав от повечето всеядни животни. Децата ми са големи и силни за възрастта си и рядко ядат месо. Признавам, че съм малко по-внимателен, тъй като вече не използвам или почти не използвам млечни продукти. Добра алтернатива: сушени зеленчуци. Разбира се, не можете да ядете леща всеки ден. Открих много рецепти и съвети за използване на импулси, навсякъде, през цялото време, малко по малко се отваря нов свят за мен. Днес опитах: палачинка от нахутено брашно. каза Сока и наистина е вкусно!
Малко история:
Пържените храни, направени от натрошен нахут или брашно от нахут, имат дълга история от няколко хиляди години (над 8000 години), особено в Египет, Месопотамия и в целия Близкия изток, откъдето произхождат.
Твърди се, че сарацините са внесли пържен нахут в Южна Италия по време на завоеванията. През Средновековието те са били толкова успешни, че накрая са взели формата на голяма палачинка в Лигурия, като същевременно са запазили основата на рецептата (брашно, пържено в зехтин, всичко осолено и пикантно)
На Лазурния бряг уличните търговци го готвят на място и го продават в традиционни хартиени шишарки. Твърди се, че това е сутрешната закуска на работниците или ястието на бедняка поради скромната му цена. Някога рибарите от Ница биха се нахранили по този начин, преди да се отправят към морето. Сега е популярно като аперитив или като предястие, или дори като основно ястие за обяд в движение, обикновено придружен с чаша охладено Вино Розе.