Торта Окара и арган, глазура за кафе фотограф от кафе

Наистина оценявам оригинални спредове. Не винаги е най-лесно да се покаже в стила на храната, когато текстурата е странна, или в фотографията на храни, когато цветът е също толкова уникален. И все пак рецептите за сметана често са изненадващо вкусни. Има хиляда и един начини за приготвяне на този тип кулинарни творения.

Пуснах в пикантен тиквен крем за мазане, между растителна сметана и сладко от мляко. Избягвам непрекъснато да наблюдавам, че препаратът не залепва в тигана и се разбърква, като играя интелигентния ленивец. Поставих всичките си съставки в голямата купа на моя кухненски робот (Cooking Chef от Kenwood ®, да не говорим за това). Поглеждам понякога и капем редовно.

За тази рецепта изсипете в купата:
- смес (или не) от концентрирано мляко неподсладено, соев крем и кокосово мляко (около 800 g),
- неподсладен концентрат от тамаринд (около 300 г) - надявам се, че познавате този остър екзотичен вкус
- смесица от конфитюр ревен сливи и мед (около 450 г)
- филийки от меденки натрошен (около 120 г) - за уплътняване
- плътта на тиква Butternut (около 1 кг)
- други плодове белени или белени, круши и банани (около 500 г)
- на подправки (канела, зелен кардамон, индийско орехче, карамфил, джинджифил на прах, куркума или смес от 4 или 5 подправки), на вкус.
Оставете да заври, след това оставете да къкри при малко над 100 ° C, така че да се намали течността и да се концентрират захарите (карамелизиране), за 1 час до 1 час 30 минути. Премахнете подправките, пресейте през фин китайски. Резерв в веррини.

---