Торта илеана, с шоколадов пудинг, банани и бита сметана
Съставки на плота: 4 белтъка, 5 супени лъжици захар, 200 г масло + 2 супени лъжици олио, 200 г черен шоколад, 300 мл кисело мляко с 3,5% масленост, 250 г брашно, 1 саше бакпулвер, щипка сол, 1 ампула етерично масло ром
Крем съставки: 2 пакетчета шоколадов пудинг (100 г и двете), 1 литър сладко мляко
Други съставки: 500 г бита сметана, 4 банана, лимонов сок
Начин на приготвяне
Подготовка на плота. Начупете шоколада на парчета и смесете с маслото и олиото, след това прехвърлете в тенджера и сложете на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато в тигана, докато шоколадът се разтопи. След като се разтопи, изключете котлона и оставете композицията да се охлади.Отделно разбийте белтъците с щипка сол, докато се разпенят, след това постепенно добавете захарта и разбъркайте, докато се получи твърда пяна. В състава на белтъка бавно изсипете разтопения и охладен шоколад, след което разбъркайте на кръг с бъркалка, за да не останат белтъците.Смесете бакпулвера с киселото мляко и го добавете върху белтъците, след което леко разбъркайте със силиконова шпатула. Добавете есенцията и постепенно включете брашното, като внимателно разбърквате, за да не се образуват бучки.Подредете тава 23/36 см с хартия за печене, изсипете състава и разпределете тавата равномерно. Загрейте фурната на 180 градуса и печете сладкиша за около 35-40 минути, след това изключете котлона и оставете плота да се охлади в тавата.
Пудингът се приготвя съгласно инструкциите на опаковката и се оставя да се охлади.
Сглобяване на тортата. Разстилайте равномерно охладения шоколадов пудинг върху охладения плот. Обелете банана, настържете го и изстискайте лимоновия сок, след което поставете филийките равномерно върху пудинга. Лимоновият сок ще спре окисляването (почерняването) на бананите. Разпределете разбитата сметана равномерно върху бананите и заравнете с шпатула.Декорирайте тортата с шоколад и банани според въображението на всички, след което я оставете да се охлади за 2-3 часа. Отгоре ще поеме влагата на пудинга и ще получим кремообразна и вкусна торта.
Желаем ви добър апетит и увеличете готвенето си!