Торта Боромир със стафиди

стафиди

Малък риск*
* Според гласовете на потребителите

Компания: БОРОМИР ПРОД С.А БУЗАУ

Описание Боромирска торта със стафиди

Информация Козонак със стафиди Боромир

Препоръки за дневна консумация: Препоръчително е да се консумира умерено.

Съставки Козонак със стафиди Боромир

Традиционната стафидова торта от Боромир се основава на редица 10 съставки, от които 2 съставки могат да представляват средна степен на риск за тялото.

Основната захар, глюкозата, се появява в резултат на процеса на фотосинтеза, който протича във всички зелени растения, докато други захарни смеси се намират в сока на някои растения, под формата на сироп.

Според Codex Alimentarius дрождите се намират в група 12.8 Дрожди и продукти от дрожди: включително мая, използвана в пекарни и ориенталски продукти, използвани в производството на алкохолни напитки.

Според Codex Alimentarius, карамелизираният захарен сироп се намира в категория 11.0 Подсладители, включително мед, група 11.3 Захарни разтвори и сиропи, включително (частично) обърнати: инвертната захар е еквимоларна смес от глюкоза и фруктоза, получена чрез хидролиза на захароза.

Степен на произведен риск:

Консумация на мая може да причини: алергични реакции, храносмилателни проблеми (спазми, подуване на корема, газове), кандида.

Понастоящем консумацията на дрожди не е ограничена, така че няма да се спазва дневна граница. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Консумация на инвертен захарен сироп може да причини: алергични реакции, наддаване на тегло (затлъстяване), диабет, сърдечно-съдови заболявания, проблеми със зъбите (кухини). Понастоящем консумацията на инвертен захарен сироп не е ограничена, така че няма дневна граница, която трябва да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

За подробно описание кликнете върху някоя от съставките по-долу:

Безопасност/оценка на съставките:

  • Алергични реакции (непоносимост към глутен)
  • Качване на тегло
  • Храносмилателни проблеми
  • Акне
  • Мононенаситени (авокадо, масло от рапица, зехтин, ядки и семена)
  • Полиненаситени (шафраново масло, царевично масло, соево масло, памучно масло)
  • Аскорбилови естери - 500 mg/kg 10
  • Бутилиран хидроксианизол - 200 mg/kg
  • Бутилхидрокситолуен - 200 mg/kg
  • Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
  • Естери на диацетилвинената киселина и глицериновите мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Гуаякова смола - 1000 mg/kg
  • Изопропил цитрати - 200 mg/kg
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg
  • Полисорбати - 5000 mg/kg
  • Пропил галат - 200 mg/kg
  • Пропиленгликолови естери на мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Стеарил цитрат - gmp
  • Третичен бутилхидрохинон - 200 mg/kg
  • Тиодипропионат - 200 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

Стафидите всъщност са грозде, което е оставено да изсъхне на слънце.

Те имат следните хранителни стойности (на 40 g):

  • 130 калории
  • 0 мазнини
  • 10 mg натрий
  • 31 г въглехидрати
  • 2 g фибри
  • 29 г захари
  • 1 g протеин

Стафидите съдържат още витамини С, К, В6, калций, желязо, магнезий, фосфор, мед, манган, калий.

Според Codex Alimentarius, Стандарт 067-1981, стафидите могат да бъдат намерени в категорията 14.0 Плодове и зеленчуци (включително гъби и гъби, корени и грудки, бобови растения и алое вера), водорасли, ядки и семена, група 04.1 Плодове, подгрупа 04.1.2 Преработени плодове - 04.1.2.2 Сушени плодове: плодове, от които е отстранена водата, за да се предотврати микробния растеж.

Те могат да съдържат следните добавки:

  • Ацесулфам калий - 500 mg/kg
  • Аскорбилови естери - 80 mg/kg
  • Аспартам - 2000 mg/kg
  • Бензоати - 800 mg/kg
  • Глицеринови естери на диацетилвинената киселина с мастни киселини - 10000 mg/kg
  • Етилен-диамин динатриев калциев тетраацетат - 265 mg/kg
  • Хидроксибензоати, пара- - 800 mg/kg
  • Етилов естер на лауринов аргинат - 200 mg/kg
  • Минерално масло, висок вискозитет - 5000 mg/kg
  • Минерално масло, среден и нисък вискозитет, клас I - 5000 mg/kg
  • Neotam - 100 mg/kg
  • Сукралоза (трихлорогалактосукроза) - 1500 mg/kg
  • Сулфити - 1000 mg/kg

Безопасност/оценка на съставките:

  • Алергични реакции
  • Качване на тегло
  • Проблеми със зъбите на децата
  • Фолиева киселина
  • Витамин В комплекс (без В12)
  • Калий
  • тиамин
  • Ниацин (витамин В3)
  • Хром
  • Селен
  • Цинк
  • 116 калории
  • 70 mg натрий
  • 13 г въглехидрати
  • 6 г фибри
  • 16 g протеин
  • 0 мазнини

Според Codex Alimentarius дрождите се намират на групи 12.8 Мая и продукти от мая: включително мая, използвана в пекарни и ориенталски продукти, използвани в производството на алкохолни напитки.

Той може да съдържа следните добавки:

Безопасност/оценка на съставките:

Консумацията на дрожди може да причини:

  • Алергични реакции
  • Храносмилателни проблеми (спазми, подуване на корема, газове)
  • Бягай
Понастоящем консумацията на дрожди не е ограничена, така че няма да се спазва дневна граница. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Терминът "захар" се отнася за голям брой въглехидрати, присъстващи в растенията, характеризиращи се с повече или по-сладък вкус.

Основната захар, глюкозата, се появява в резултат на процеса на фотосинтеза, който протича във всички зелени растения, докато други захарни смеси се намират в сока на някои растения, под формата на сироп.

В диетата захарта може:

  • Да се ​​среща естествено: лактоза в мляко, фруктоза в плодове, мед и зеленчуци, малтоза в бира
  • Да се ​​добави от източници като: царевица, грозде, цвекло, захарна тръстика

По принцип вторият вид захар (търговска) се предава върху опаковката на продуктите.

Според Codex Alimentarius, стандарт 212-1999, в групата се намира захар 11.0 Подсладители, включително мед, подгрупа 11.1. Рафинирана и сурова захар.

11.1.1 Бяла захар, безводна декстроза, декстроза монохидрат, фруктоза

  • Може да съдържа следните добавки:
  • Калциев силикат 15000 mg/kg
  • калциев и алуминиев силикат 15000 mg/kg
  • магнезиев карбонат 15000 mg/kg
  • синтетичен магнезиев силикат 15000 mg/kg
  • фосфати 6600 mg/kg
  • силициев диоксид, аморфен 15000 mg/kg
  • натриев алумосиликат 15000 mg/kg
  • сулфити 15 mg/kg
  • Да бъдат непокътнати, автентични и с търговско качество; сухи, под формата на хомогенни гранулирани кристали;
  • Да има минимална поляризация от 99,7 °;
  • Да има максимална влажност от 0,06%;
  • Да има максимална степен на инверсия от 0,04%;

Безопасност/оценка на съставките:

Световната здравна организация препоръчва прием на захар, който покрива не повече от 10% от общия брой калории. По този начин дневната диета от 2000 калории включва най-много 50 грама въглехидрати под формата на захари.

Националната академия на науките за диетичен референтен прием (DRI) ограничава приема на захар съответно до 25% от калориите и 125 грама въглехидрати.

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва прием на захар, ограничен до 10% от общите калории.

Един килограм жълтък на прах се прави от 130-140 жълтъка.

За употреба направете водно разреждане, една част яйчен жълтък на прах и 1,3 тегловни части питейна вода и разбъркайте до гладка смес.

  • Мазнини: 55,8 g
  • Наситени мазнини: 17,154 g
  • Полиненаситени мазнини: 7 895 g
  • Мононенаситени мазнини: 21 129 g
  • Натрий: 135 mg
  • Холестерол: 2335 mg
  • Въглехидрати: 3,6 g
  • Захар: 3,6 g
  • сладкиши (сладкарски изделия);
  • пекарни;
  • тестени изделия;
  • специалитети (салати);
  • сладолед;
  • напитки;
  • майонеза.
  • Съдържа около 4 калории/g
  • Нарича се още изкуствен мед
  • Не съдържа захароза (вече не е необходимо да се обръща в тялото)

Според Codex Alimentarius в категорията се среща карамелизиран захарен сироп 11.0 Подсладители, включително мед, група 11.3 Захарни разтвори и сиропи, включително (частично) обърнати: инвертната захар е еквимоларна смес от глюкоза и фруктоза, получена чрез хидролиза на захароза.

Добавки, които може да съдържа:

Безопасност/оценка на съставките:

Консумацията на инвертен захарен сироп може да причини:

  • Алергични реакции
  • Повишаване на теглото (затлъстяване)
  • Диабет
  • Сърдечно-съдови заболявания
  • Проблеми със зъбите (кариес)
Понастоящем консумацията на инвертен захарен сироп не е ограничена, така че няма дневна граница, която трябва да се спазва. Препоръчва се обаче консумация в умерени количества.

Според Codex Alimentarius, Standard 207-1999, млякото на прах се намира в групата 01.5 Мляко на прах и сметана на прах и аналози под формата на прах (обикновено), подгрупа 01.5.1 Мляко на прах и сметана на прах (обикновено): продукти, получени чрез частично отстраняване на вода от мляко или сметана, произведени под формата на прах.

  • аскорбилови естери (аскорбил палмитат и аскорбил стеарат) - 500 mg/kg;
  • Бутилиран хидроксианизол - 100 mg/kg;
  • Бутилиран хидрокситолуен - 200 mg/kg;
  • Естери на диацетилвинената киселина и мастните киселини на глицерола - 10000 mg/kg;
  • Полидиметилсилоксан - 10 mg/kg;
  • Пропил галат - 200 mg/kg;
  • Захароглицериди - 10 000 mg/kg;

Безопасност/оценка на съставките:

  • 150 калории
  • 12 г протеин
  • 2 г въглехидрати
  • 10 g мазнини (от които 3 g - наситени мазнини)
  • 426 mg холестерол
  • Витамин В12 (16% от препоръчителната дневна доза)
  • Витамин А (15% от препоръчителната дневна доза)
  • Минерали: селен, натрий, калций, фосфор

Според Codex Alimentarius яйцата могат да бъдат намерени в категорията 10.0 Яйца и яйчни продукти, група 10.1 Пресни яйца.

Въпреки че яйцата обикновено не трябва да съдържат добавки, има редица оцветители, които могат да се използват за украса, боядисване или щамповане на външната повърхност на яйчената черупка.

  • Red So AG - 100 mg/kg
  • Ярко син FCF - GMP
  • Кантаксантин - GMP
  • Амонячен карамел - 20000 mg/kg
  • Амониев сулфит карамел - 20 000 mg/kg
  • Кармин - GMP
  • Бета-, каротини, зеленчуци - 1000 mg/kg
  • Каротеноиди - 1000 mg/kg
  • Зелено бързо FCF - GMP
  • Екстракт от гроздова кора - 1500 mg/kg
  • Индиготин (кармин индиго) - 300 mg/kg
  • Железни оксиди - GMP
  • Ponceau 4R (Cochineal Red A) - 500 mg/kg
  • Рибофлавин - 300 mg/kg
  • Жълт залез FCF - GMP

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно добавките в храните, приета от Европейската комисия (която ще влезе в сила на 1 юни 2013 г.), яйцата могат да бъдат намерени в категорията 10.0 Яйца и яйчни продукти, група 10.1. Сурови яйца:

"Хранителният оцветител, изброен в приложение II, част Б 1, може да се използва за декоративно оцветяване на яйчени черупки или за щамповане на яйчени черупки в съответствие с Регламент (ЕО) № 1234/2007. 589/2008. "

  • куркумин
  • рибофлавин
  • тартразин
  • Хинолиново жълто
  • Сънсет жълто (залез жълто) FCF/оранжево жълто S
  • Козенила, карминова киселина, кармин
  • Азорубин, кармоизин
  • Амарант
  • Ponceau 4R, Rosu cosenila A
  • Еритрозин
  • Red So AC
  • Патентно синьо V
  • Индиготин, индиго кармин
  • Ярко FCF синьо
  • Хлорофили и хлорофилини
  • Медни комплекси от хлорофили и хлорофилини
  • Зелено S
  • Обикновен карамел (1)
  • Каустичен сулфитен карамел
  • Амонячен карамел
  • Карамел с амониев сулфит
  • Брилянтно черно BN, черно PN
  • дървени въглища
  • Кафяв HT
  • каротини
  • Анато, биксина, норбиксина
  • Екстракт от червен пипер, капсантин, капсорубин
  • ликопен
  • Бета-апо-8'-каротенал (C 30)
  • лутеин
  • Кантаксантин (*)
  • Червено цвекло, бетанин
  • антоцианини
  • Калциев карбонат
  • Титанов диоксид
  • Железни оксиди и хидроксиди
  • алуминий
  • Сребро
  • Злато
  • Литолрубин BK

(1) Терминът карамел се отнася до продукти с повече или по-малко интензивен кафяв цвят, които са предназначени за използване като багрила. Терминът не съответства на ароматния захарен продукт, получен чрез нагряване на захари и който се използва за ароматизиране на храни (например сладкарски изделия, сладкиши, алкохолни напитки).

(*) Кантаксантинът не е разрешен в категориите храни, изброени в части Г и Д. Веществото е изброено в списък В1, тъй като се използва в лекарствени продукти в съответствие с Директива 2009/35/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (ОВ L 109, 30.4.2009 г., стр. 10).

Безопасност/оценка на съставките:

  • Алергични реакции
  • Повишаване на теглото (затлъстяване)
  • Повишен холестерол
  • Сърдечно-съдови заболявания
  • Замърсяване със салмонела
  • Храносмилателни проблеми (подуване на корема, газове, запек)

Моно и диглицеридите са мастни киселини, получени от триглицериди (естер, получен от глицерол и 3 мастни киселини), които са основният компонент на животинските мазнини и растителните масла.

Моно и диглицеридите се използват като емулгатори (емулсионни стабилизатори), но също така помагат за удължаване живота на продуктите. Те обикновено идват от кожата или костите на животни, но могат да бъдат получени и от растителни източници, като соя или рапица.

Съгласно Регламент №. 1129/2011 относно хранителните добавки, приета от Европейската комисия (влязла в сила на 1 юни 2013 г.), емулгаторът моно- и диглицеридите на мастните киселини могат да се използват като хранителна добавка.

Съгласно Регламент №. 1130/2011 относно хранителните добавки, използвани в храната (ензими, багрила и хранителни вещества), приета от Европейската комисия на 2 декември 2011 г., тази съставка може да се използва като хранителна добавка под наименованието E 471 - Моноглицериди и диглицериди на мастни киселини.

Безопасност/оценка на съставките: