Актуализация на здравето на импулсите и червата - Земеделие и хранително-вкусова промишленост Канада (AAFC)
Насрочете интервю
Връзки с медиите
Земеделие и селскостопански храни Канада
1-866-345-7972
[email protected]
Лещата, нахутът, бобът и грахът, известни заедно като бобови растения, могат да подобрят здравето на червата и да помогнат за предотвратяване на чревни заболявания, когато се ядат редовно.
Възпалителните заболявания на червата (IBD), ракът на дебелото черво и затлъстяването са заболявания, свързани с влошаване на здравето на червата и повишено възпаление и „бобовите растения са богати на компоненти, които могат да допринесат за намаляване на развитието на тези заболявания“, казва д-р Криста Пауър, учен в Центъра за научноизследователска и развойна дейност в Канада за земеделие и селскостопански храни (AAFC) в Guelph, Ont. Консумирането на бобови растения може да повлияе на множество аспекти на здравето на червата, включително целостта на чревната бариера (лигавицата на дебелото черво), както и активността и структурата на чревната микробиота (бактерии).
„Ако укрепите чревната бариера и стимулирате активността и разнообразието на микробиотата, това може да повлияе на развитието на много чревни заболявания“, казва тя.
„[Бобовите растения] са богати на несмилаеми въглехидрати, които могат да достигнат дебелото черво. По този начин те могат да имат пряко въздействие върху средата на дебелото черво, което включва микробиотата. "
- Д-р Криста Пауър, изследовател, земеделие и хранително-вкусова промишленост Канада (AAFC)Д-р Пауър, в сътрудничество с изследователите на AAFC д-р Сюзън Тош и д-р Ронг Као, както и д-р Линдзи Робинсън и д-р Ема Алън-Верко от Университета в Гуелф, в момента изучават връзката между пулса и здравето на червата в проект, финансиран съвместно от AAFC и Pulse Canada.
„Бобовите растения са богати на несмилаеми въглехидрати (фибри), които могат да достигнат дебелото черво“, казва тя. По-голямата част от съединенията в храната се абсорбират в горната част на чревния тракт или тънките черва и следователно не са използваеми в дебелото черво. Високото съдържание на фибри в бобовите растения „може да има пряк ефект върху околната среда на дебелото черво, което включва чревната бариера и микробиотата“, казва д-р Пауър. Чревната микробиота е общност от бактерии, която съществува едновременно в храносмилателния тракт и играе важна роля за регулиране на здравето на червата и предотвратяване на заболявания.