Торта без месене (много проста рецепта) Рецепти на Laura Adamache

Торта без месене - проста рецепта за пухкава торта

Козонак без месене? Да, може да излезе вкусен пух, който може да бъде направен от моя малък опит в cozonacs.

Тъй като месенето на козонаци не е много лесно нещо, особено за начинаещи, предлагам ви проста рецепта за сладък хляб което не е нужно да се меси, за да е пухкаво и вкусно. Напълнихме тортата с крем от лешници, рикота и нутела, но може да се напълни с абсолютно всичко, което ни харесва.

Преди да преминем към рецептата, искам да ви пожелая Честит Великден с любимите хора! Нека Светият празник Великден донесе светлина в душата ви, добро здраве, изобилие и радост!

Козонак без месене (1 форма 30Х12 см) - Съставка

Съставка за тесто

500 г брашно за кекс
200 г разтопено масло
100 мл растителна течна сметана
50 мл мляко
4 яйца със среден размер
100 г мед
6 g дехидратирана мая
1 връх на ножа със сол

Състав на фъстъчено масло

150 г лешници
125 г нутела
125 г рикота
1 албум
3-4 супени лъжици ванилова пудра захар
2 чаени лъжички какао (по желание)

Козонак без месене - Приготвяне

Тесто за торта - приготвяне

Разбийте яйцата в пластмасова купа, добавете щипка сол и ги разбъркайте малко с вилица.
Добавете мед, мляко и разбита сметана (леко топла, не гореща) и разтопено масло, след което оставете да се охлади до стайна температура. Разбъркайте, докато съставките станат хомогенни.
Включете брашното, смесено с дехидратираната мая в състава на яйцата.
Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите хомогенно тесто.
Покрийте купата със стреч фолио и я оставете на стайна температура за 2 часа.
След 2 часа прибираме съда в хладилника, където ще престои поне 24 часа (оставих го за 48 часа и се получи абсолютно вкусно).
След почивка завъртете тестото на масата леко напудрено с брашно и го месете, докато получите еластично тесто, което вече не лепне по ръцете ви.

Крем от фъстъци и нутела

Смесете фино смлените лешници с нутелата, добре отцедената рикота, белтъка, разбит много леко с вилица (само докато вдигне малко пяна) и ваниловата захар. Ако искате по-подчертан цвят, можете да добавите и 2 чаени лъжички какао.

Разделете тестото на две равни части. Разстелете всяко парче тесто, на масата, леко напудрено с брашно, в лист от около 0,6 - 0,7 см. Разпределете лешниковия крем равномерно върху двата листа тесто, след което ги разточете.

Изплитаме двете получени рула и ги слагаме във форма, застлана с масло и хартия за печене.
Оставете тортата да втаса, докато достигне ръба на формата (около 45 минути), след което я изпечете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 45 минути.
След като се зачерви равномерно, извадете го от фурната и го оставете да се охлади във формата за около 4-5 минути, след което го извадете, извадете хартията за печене и го оставете да се охлади напълно, поставен на скара.
Сервираме го, след като се охлади. Нямах търпение и го отрязах, когато беше още топло.

Можете да замените лешниците с орехи и рикотата с добре отцедено говеждо.
Не използвайте повече от 6 g от дехидратирана мая. Като се има предвид дългото време за почивка, по-голямо количество мая би придало на тестото кисел вкус.
Ако нямате дехидратирана мая, можете да използвате 10 г прясна мая, разтворена в леко топло мляко.