Торт Дует
Съставки за разбита сметана
- 10 g желатин
- 125 мл мляко
- 200 мл течна сметана
- 60-90 г захар
- Ванилия
Съставки за сметана с шоколадов крем
- 10 g желатин
- 125 мл мляко
- 200 мл течна сметана
- 60-90 г захар
- супена лъжица какао
- Ванилия
Съставки за шоколадова глазура
Как се приготвя?
Използвайте форма за торта с подвижни стени с диаметър 18 см или силиконова форма. За да приготвите разбитата сметана, накиснете желатина в мляко, следвайки инструкциите на опаковката.
Разбийте студения крем със захарта и ванилията. Смесете малко сметана с млечния желатин, не слагайте наведнъж, защото желатинът ще се втвърди и сметаната няма да бъде хомогенна. Разбърквайте сметаната непрекъснато и бавно добавете желатиновата смес, след това изсипете сметаната във формата за торта и я поставете в хладилника за 30 минути.
Шоколадовият крем със сметана се приготвя точно както сметаната преди, просто добавете какао, когато разбиете течната сметана със захарта. Извадете разбитата сметана от хладилника и я сложете върху шоколадовия крем, след което я върнете в хладилника за поне 30 минути.
Ако кремът се втвърди след 30 минути, извадете формата от хладилника, поставете чиния отгоре и изсипете формата върху тази чиния.
Шоколадовата глазура се получава по следния начин: разтопете парания шоколад и го смесете с течната сметана, след това го изсипете върху тортата и го приберете в хладилника.