Топла закуска според TCM - нейните предимства!
В Verival еволюцията е нашето кредо и това се отнася както за нас, така и за нашите рецепти. Ние не се колебаем да черпим вдъхновение от цял свят за тях. Кухнята Five Elements, която прилага диетичната теория на TCM (Традиционната китайска медицина), е все по-важен стил на хранене. Тъй като закуската - и по-точно горещата закуска - е в сърцето на MCT диетата, решихме да го разгледаме като пионери на органичната закуска и да разработим три разновидности на вкусни и перфектно балансирани каши, в съответствие с теорията за петте елемента. Но защо горещата закуска би била толкова здравословна според TCM? ?
MCT Закуска - закуска по кралски
Според философията за хранене на MCT, нито едно хранене не е толкова важно, колкото закуската. Изразът „Закуска като крал, обяд като принц и вечеря като просяк“, който описва идеалното разпределение на храненията през целия ден, би бил много правилен според тази теория. Обяснението за това се крие в концепцията за "вътрешен часовник на органа".
Органният часовник MCT - кога да закусвате ?
Вътрешният часовник на органите просто обяснява, че нашите органи функционират по-добре или по-зле в различно време на деня. Като се ориентираме по тази диаграма, можем естествено да подкрепим тялото си в работата му.
Най-активният период за стомаха е сутрин, между 7 и 9 сутринта. Така че това е и най-доброто време за обработка на погълнатата храна. След като мисията на храносмилането на стомаха е завършена, редът на далака, който според TCM е да трансформира храната в енергия („Qi“). Работи идеално между 9 и 11 сутринта. И двата органа са във фаза на покой точно дванадесет часа по-късно, което прави случая за лека вечеря.
Стомахът е на върха си сутрин.
Закуска, когато сте гладни
Ако следваме диетата, застъпвана от TCM, оптимално е да закусваме по това време на висока активност, тоест между 7 и 11 сутринта. В идеалния случай също трябва да закусваме всеки ден по едно и също време, защото тялото ни харесва рутината. Основното обаче е винаги да го слушате. Трябва да ядете само ако усещате леко чувство на глад.
Ако не сте закусвали от години, но искате да промените навика си, препоръчваме ви да започнете всеки ден с малко смилаемо хранене едновременно - скоро ще видите апетита си.
Какво има на масата за закуска MCT ?
Според тази хилядолетна наука не само когато закусвате сутрин, но и когато закусвате. Следователно това включва избор на ястия, които са лесни за обработка за стомаха и далака, което ни връща към горещата закуска.
Какво има на масата за закуска MCT? (Снимка от @kseniaskos)
Горещата закуска укрепва вашите органи
Горещата храна почти е вече на „работна температура“ на тялото и не трябва да се загрява от стомаха (което изисква енергия), за да бъде преработена.
Всъщност, стомахът, уморен от процеса на нагряване, не е в състояние да подготви правилно далака за своята мисия. Това от своя страна води до проблеми с храносмилането и отслабена имунна система. Предлагайки топла и сготвена закуска на нашето тяло, ние насърчаваме хармоничната работа на стомаха и далака и консолидираме нашето „Ци“. Ци, което би могло да се преведе като „жизненоважна енергия“, е централна концепция на TCM.
Закуска според петте елемента
Изводът за MCT ястията е, че те съдържат храни от всяка от пет елемента (дърво, огън, земя, метал и вода). Традиционната диета на китайската медицина свързва всички храни с един елемент, според техния вкус и ефект.
Не винаги е лесно да създадете ястие за закуска, което да е едновременно горещо, балансирано и вкусно, което също се приготвя бързо. Някои от по-опростените варианти са например гореща каша, ястие или супа.