Топла салата от просо, моркови и зеле със сос къри Отслабване, изгаряне на мазнини dr
РЕЦЕПТА: топла салата от просо, моркови и зеле с къри сос
Съставки за 4 човека
- 1 връзка черен кейл (около 300 г) старателно измит
- сол на вкус
- 2 бр. рапица, оризови трици или екстра върджин зехтин
- 150 мл просо
- 5 dl вода или супа от зеле
- 2 бр. екстра върджин зехтин
- 250 г моркови, обелени и нарязани на тънко по дължина
- 2 бр. нарязан кориандър
- 1 ек. черен кимион
- 2 ек. пресен лимонов сок
- 2 бр. пикантен оризов оцет
- 1 бр. сладко къри на прах
- сол и прясно смлян пипер
- 4 ек. гроздови семки, оризови трици, рапица или екстра върджин зехтин
- 60 ml горелка
Подготовка
1, Kale е разделен на две части, една - и две - трети. По-малкият куп се измива и подсушава с хартиена кърпа и след това се оставя настрана. Останалото се приготвя предварително в подсолена вряща вода за 1-2 минути. Вземете купа със студена вода от тенджерата, филтрирайте и изцедете излишната вода. Накълцайте на тънки филийки и оставете настрана. Претеглете половин литър вода за готвене.
2, Загрейте 2 ч. Л. На средна температура. олио в тиган. Добавете просото и пържете при разбъркване, докато започне да мирише, около 3-5 минути. Добавете претеглената вода за готвене (или половин литър подсолена вода на вкус) и оставете да заври. Оставете да къкри на тих огън, покрито за 25-30 минути, докато течността се изпари и просото набъбне. Свалете от котлона, разстелете саксиите с кухненска кърпа, след това покрийте назад и оставете да престоят 10-15 минути. Сготвеното просо се разстила на равномерен слой, което помага да се предотврати натрупването.