Топ 9 алтернативи на захар Нашите фаворити с един поглед

Отново и отново ни питат: Защо захарта е нездравословна? Коя е най-добрата алтернатива за захарта? По-добър ли е ксилитолът, изомалтулозата или стевията? Могат ли естествените заместители на захарта като еритритола да бъдат разумно комбинирани със стевия?

Ние ще ви помогнем да се ориентирате в джунглата от предложения и сме събрали всички важни факти. Разберете всичко за трапезната захар в много храни, нейния недостатък и един възможна алтернатива на захарта, което не само носи желаната сладост на гранулирана захар, но е и здравословно. На първо място, важно е да се изясни защо консумираме твърде много рафинирана захар и защо това може да ви разболее.

Какъв е недостатъкът на захарта?

Консумираме ли твърде много трапезна захар? Да, защото според настоящите изследвания да пием сами 6 кг захар всяка година. Приемаме го заедно с твърда храна около 35 кг прости захари на човек годишно за нас! 1

Противно на това, което бихме могли да подозираме на пръв поглед, става дума по-малко за консумацията на сладкиши и повече за скритата захар в индустриално произведените продукти. Например големи количества захар могат да бъдат намерени в Ябълков сок, мед, сироп, готови ястия, пици, сироп от агаве, дресинг за салата, хрупкав мюсли, черен колбас, месна салата, кленов сироп или като фруктоза, d. H. Фруктоза в плодовете.

Ако някой следва препоръките на Германското дружество за хранене (DGE), Германското дружество за затлъстяване (DAG) и Германското общество за диабет но не повече от 50 g домакинска захар на ден да се съдържа в нашата храна. 2 Защото може да ни разболее.

Проблем 1: наднорменото тегло!

Тъжен рекорд - ставаме по-дебели! Изследванията върху здравето в Германия (DEGS 1) показват, че 29% от жените и 43,8% от мъжете са с наднормено тегло. От тях около 23,9 и 23,3% са със затлъстяване. Лекарите говорят за затлъстяване, когато индексът на телесна маса = ИТМ е 30 и повече. Децата вече имат наднормено тегло с 15,4% или затлъстяване с 5,9%. 3 Много хора в индустриализираните страни не са наясно в ежедневната си диета, че захарта не осигурява хранителни вещества или фибри. Този проблем има далечни последици за здравето.

Проблем 2: високи нива на кръвната захар!

Обикновените захари осигуряват високи нива на кръвната захар, което води до инсулинова секреция. A високи нива на кръвната захар може да доведе не само до увреждане на кръвоносните съдове, но и в дългосрочен план Сърдечно-съдови заболявания и натоварват много панкреаса.

Следващата фигура илюстрира увеличаването на кръвната захар с различни видове захар. Декстрозата и рафинираната захар са на върха.

Проблем 3: кариес!

Бактериите, живеещи в устната кухина, метаболизират нормални прости захари (например от сироп, но от други храни) и образуват плака, чиято киселина деминерализира зъбите и причинява дупки. Познаваме този процес и като кариес. С течение на годините редовната консумация на захар води до трайно увреждане на зъбите ни.

Колко здравословна е алтернативата на захарта?

Различните видове захар предлагат интелигентна алтернатива на гранулирана захар или мед, без никакъв недостатък. Те са лесни за използване и дозиране, съдържат по-малко калории или дори не съдържат никакви калории.

Те предлагат сладък вкус, без да водят до скок на нивото на кръвната захар, благоприятстват зъбите и не допринасят за образуването на кариес.

Друг важен плюс: За разлика от синтетичните подсладители като аспартама, здравословните захари идват от естествени суровини! Те се получават например от растения като органична царевица или естествена глюкоза.

Какви алтернативи на захарта има?

Днес на пазара има много различни алтернативни захари. Във върховната дисциплина има оптимални доставчици на енергия, които не причиняват кариес, имат само лек ефект върху нивото на кръвната захар и са добри за подслаждане.

Тъй като всеки заместител на захарта има своите силни страни, ще намерите алтернативата на захарта според вашите нужди в следващата таблица. Това ви дава преглед на възможностите на здравословните - или както казваме healthyo;) - заместители на захарта.

без калории

Толерантност и приятелско отношение към зъбите

Диабет тип 2

Подсладителите еритритол и стевия съдържат интелигентна смес с нула калории и едно 100% сладост (в сравнение с трапезната захар)! Комбинацията е не само без калории, тя има и такава гликемичен индекс 0 и следователно няма влияние върху нивото на кръвната захар. Като въглехидрати нито еритритолът, нито стевията трябва да се вземат предвид при ежедневния баланс. Подобно на меда, но като алтернатива, благоприятна за зъбите, gesundheito ® erythritol и stevia sweetness може да се използва в печени изделия и напитки и е съвместим с лактоза, непоносимост към фруктоза или цьолиакия.

Ксилитолът или продуктите с ксилитол съдържат например алтернатива на захарта 40% по-малко калории от трапезната захар, предпазват зъбите и дори допринасят за тяхната реминерализация. Ксилитол в Органично качество е идеален като нискокалорична сладост за всички видове храни и напитки. Ксилитолът предлага същата сладост като конвенционалната тръстикова захар, но се дължи на едно нещо нисък гликемичен индекс, нискокалоричен и приноса към Минерализация на зъбите здравословна и истинска алтернатива на класическата подсладител захар.

Галактозата е ценна проста захар, която естествено подпомага физическото и умственото представяне на тялото ни. Галактозата служи като енергиен източник и осигурява равномерно всички клетки и въпреки това предотвратява бързото покачване на кръвната захар и по този начин прекомерното натоварване с инсулин.

Рибозата е естествена проста захар, която е една гликемичен индекс нула притежава, бързо снабдяване с енергия и служи за изграждане и поддържане на мускулите. Освен това рибозата е нежна към зъбите и може да се използва при хора с целиакия, непоносимост към лактоза или непоносимост към фруктоза.

Изомалтулозата, единствената напълно метаболизираща се двойна захар, има нисък гликемичен индекс и се използва бавно от нашето тяло. Така става a равномерно снабдяване с енергия на нашите клетки възможен.

Тагатозата съчетава силна сладост с много нисък гликемичен индекс (GI = 3) и е подходящ за диабетици. Той не се метаболизира от кариес-причиняващи бактерии в устата, така че е много зъб приятелски.

Tagatose Galactose сироп комбинира Tagatose с галактоза (обикновена захар) и предлага естествен източник на енергия, което води само до малко повишаване на кръвната захар и също с непоносимост към лактоза, фруктоза като подходящ за диабетици е.

Трехалозата е естествена двойна захар, която се състои от глюкоза и осигурява лесно смилаем източник на глюкоза подходящ за непоносимост към лактоза и фруктоза. Трехалозата се метаболизира само бавно от нашето тяло и го позволява равномерно освобождаване на енергия.

Заместители на захарта: всичко за естествените алтернативи

В ежедневието не е толкова лесно да разберете коя алтернатива на захарта е най-подходяща за коя употреба. На този етап бихме искали да ви спестим дългите изследвания в интернет. Подготвили сме резюме за вас.

Следващата таблица съдържа преглед на единични и двойни захари, заместители на захарта, недостатъци и предимства на свойствата на захарта, алтернативи и съответния интелигентен тип захар, като ксилитол, но също и заместителя на захарта еритритол и стевия. Тук можете също да разберете коя сладост или какви предимства и недостатъци има всеки вариант. При проверката на фактите ще намерите и информация за удобството на зъбите.

Намерете най-добрата си алтернатива на захарта

Естествените заместители на захарта се улесняват в ежедневието със собствената ни марка gesundheito ®. Предлагаме ви здравословни алтернативи на захар. Знаете ли, че в това има нещо повече от просто заместител на захарта - който включва ксилитол, галактоза, изомалтулоза, стевия и други подсладители с нисък ГИ?

Нашите съвременни подсладители съдържат по-малко калории от конвенционалната тръстикова захар или мед и се получават от естествени суровини, използвайки най-модерните процеси. Освен това те предлагат цяла гама други ползи за здравето (интелигентни и функционални захари). Естествено сладък на вкус, без съжаление.

Кратък преглед на предимствата на алтернативите за захар heilo ®

по-малко влияние върху нивата на кръвната захар

нисък гликемичен индекс

съдържат по-малко калории или са без калории

Може ли заместителите на захарта като ксилитол и еритритол да ви помогнат да отслабнете?

Екип от експерти, ръководени от проф. Д-р Керстин М. Олтманс (ръководител на секция по психоневробиология в университета в Любек) изследва ефекта на гранулираната захар и синтетичните подсладители като захарин и сукралоза върху покачването на инсулина. 4 Според това след прием на захар се отделят храносмилателни хормони, които сигнализират на тялото ни, че сме доставили енергия. Резултатът е усещане за ситост. Подсладител като захарин и сукралоза не задейства този сигнал, стомахът отново реагира по-бързо с глад. По този начин експертите успяха да докажат, че нашето тяло прави разлика между тръстиковата захар и подсладителя (като ацесулфам-К сукралоза). В комбинация двете могат дори да повишат нивата на кръвната захар. Поради тази причина известните преди това подсладители не осигуряват ефект на отслабване.

Захарна алтернатива на бъдещето за отслабване: Натуралните захарни алкохоли като ксилитол и еритрит, от друга страна, се получават по естествен път от брезова кора или ферментация на глюкоза от царевица и се усвояват от нашето тяло по подобен начин на рафинираната захар. Решаващият фактор тук е значително по-ниското количество калории. Проучванията показват измеримо Освобождаване на хормони за ситост както и един Ефект на възнаграждение в мозъка. Те са естествени и само при консумация в излишък може да предизвикате газове. 5

Нови проучвания доказват Ефект на естествения еритрит и ксилитол на нашия Чревни бактерии и метаболизма на захарта при хора с наднормено тегло. Експериментите с животни показват как ксилитолът стимулира клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин, и може да намали мазнините в корема, както и Стимулира използването на захар. Този ефект не е постигнат с подсладители като аспартам. 6 Освен това изглежда, че двата захарни алкохола имат подобрена съдова еластичност при доброволци с наднормено тегло в пилотно проучване. 7-ми

Прочетете повече - нашите книги по темата за захарта

Бихте искали да се занимавате още по-интензивно с темата за захарта. При нас ще намерите цял набор от книги, които ще ви предоставят интересни прозрения и ще обяснят „удоволствие без съжаление“.

Още вълнуващи книги на тема захар и заместители на захарта

Захарта - тайният убиец

Как захарта ни убива - и как можем да я предотвратим

Чист, бял, смъртоносен. Защо захарта ни убива - и как можем да я предотвратим. От проф. Д-р Робърт Х. Лустиг и проф. Д-р Джон Юдкин

Сладко с нулевокалоричната захар Biosweet от T. Braune

Захарно гладуване! Книгата с рецепти

Сладкиши с нулева калория захар

Човешки гъши дроб: омаловажената широко разпространена болест на мастния черен дроб от проф. Д-р Николай Червей

Как новородено чрез гладуване от Dr. мед. Хелмут Люцнер

[1] Виж КСВ: „Захар в цифри“; https://www.swr.de/odysso/zuckerkonsum-in-zahlen/-/id=1046894/did=18581030/nid=1046894/17x5mpm/index.html, 2017 г.
[2] Вижте медицински вестник: „Толкова захар на ден е разрешена“, https://www.aerztezeitung.de/Medizin/So-viel-Zucker-pro-Tag-darfs-sein-254183.html, 2019
[3] Вижте медицински вестник: „Толкова захар на ден е разрешена“, https://www.aerztezeitung.de/Medizin/So-viel-Zucker-pro-Tag-darfs-sein-254183.html, 2019
[4] Вж. NDR: „Помагат ли ви ксилитолът, еритритолът и Co за отслабване?“, Проф. Д-р Керстин М. Олтманс, ръководител на секция по психоневробиология в университета в Любек, https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Zucker Ersatz-Helfen-Xylit-Erythrit-Co-beim-Abhaben, suessmittel102.html, 2020
[5] Вж. Пилотно проучване: „Остри ефекти на двата подсладители D-алулоза и еритритол върху секрецията на стомашно-чревен хормон и метаболизма на кръвната захар“, SNCTP000003392 | NCT04027283 | BASEC2019-0, https://www.kofam.ch/de/studienportal/suche/69249/studie/46828
[6] Вж. Пилотно проучване: „Ефект на естествените подсладители еритритол и ксилитол върху чревните бактерии и метаболизма на захарта при хора с наднормено тегло“, SNCTP000001904 | NCT02824614 | BASEC2016-00782, https://www.kofam.ch/de/studienportal/suche/42830/studie/897
[7] Пилотно проучване: „Ефект на естествените подсладители еритритол и ксилитол върху съдовата функция при доброволци с наднормено тегло“, SNCTP000001903 | NCT02821923 | BASEC2016-00781. https://www.kofam.ch/de/studienportal/suche/42830/studie/896

Правна информация:

Тази статия е написана от нас само за информация и предоставя информация за поддържащи мерки, които в момента се обсъждат в медицината. Във всеки случай всички мерки трябва да бъдат обсъдени с лекуващия лекар или терапевт. Добрият общ и хранителен статус може да помогне на организма да предотврати болестите или да ги преодолее. Всички изявления, направени за веществата, описват свойства и физиологични ефекти, които естествено могат да бъдат различни за потребителите и не представляват никакви лечебни или здравни обещания.