Топ 7 продукти # от Басарабия, които не можете да намерите в Румъния
Ако миналия път говорихме за топ от бесарабски ястия, което е безспорно често срещано за традиционната румънска кухня, този път ще обсъдим топ от бесарабски продукти, които макар и не автентични, но внос от съседни страни, радва се на широк пазар. Ето защо напоследък забелязваме тенденция към разширяване на потреблението на тези продукти на румънския пазар чрез вноса им от целия Прут.
1. Маринована скумрия
Скумрията, силно вкоренена в списъка на традиционните руски продукти, отдавна е продуктът, който се радва на широко разпространение от бесарабските румънци. Затова всяко посещение на магазина след пазаруване не може да бъде напълно завършено, ако не преминем през отделението с маринована скумрия. Разбира се, предложенията са разнообразни и зависят от качеството на скумрията, нейната цена и т.н.
В случай, че не сте сигурни в качеството на процеса, чрез който е маринована скумрията, предлагаме на вашето внимание като цяло някои от тайните на скумрия скумрия с перфектна наслада. За това се препоръчва скумрията да е прясна, след като премине през процеса на обезкостяване, скумрията се напълва обилно с резенчета лук и се поръсва с оцет, след това се увива във фолио или херметически се затваря и се оставя за няколко часа в хладилника. Тайната на скумрията се крие в подправките, с които е маринована, за перфектна свежест не забравяйте да добавите зърна черен пипер, бахар, дафинови листа и дори карамфил. Честно казано, благодарение на подправките, всяка домакиня има възможност да експериментира в процеса на мариноване, за да може да получи най-специалните вкусове.
Присъстващ в известния руски „Şubă“, вкусът му става перфектен, ако до него има по-силна напитка.
2. Cvas
Kvass, традиционна руска напитка, се смята за истински еликсир у дома. Въпреки че на пръв поглед изглежда като обикновена безалкохолна напитка, страниците с история ни предоставят ценна информация за този продукт. Изглежда, че по време на Първата световна война Квас е служил като антибактериално лекарство за пациенти с коремен тиф.
Произвежда се в процеса на ферментация на различни видове хляб - ръж, пшеница, ечемик - плодовете допринасят за вкусовия вкус, сред които са: ябълки, круши, плодове - касис, боровинки, малини.
Въпреки че напитката съдържа малък процент алкохол, напитката е включена в списъка с алкохолни напитки. Въпреки това квасът отдавна е хранителна храна по време на глад, но също така и необикновен тоник по време на мразовита зима и горещо лято.
3. Извори
Този продукт се появи за първи път в Германия, днес един от най-големите търговци е Латвия.
За приготвянето на продукта се използват риби от кехлибар, като скумрия, кълнове се приготвят след процес на мариноване и пушене.
Молдовските румънци го използват при приготвянето на руски намазки или салати. Този продукт може да се намери и на рафтовете на магазините в Румъния, но потребителите не са толкова привлечени от този продукт.
4. Елда
Тревисто растение с височина между 20 и 60 см, то се появи в пространството на стария континент чрез турците и монголите. Въпреки че не е част от категорията зърнени култури, семената му са подобни на тези на пшеницата.
Бесарабските румънци използват този продукт в кухнята и по-малко за медицински цели, в Румъния продуктът е известен изключително като лекарство. Използва се като медицинска „добавка“ за диабетици и има важна роля за поддържане на ниско ниво на глюкоза.
Поради състава си, елдата е въведена в списъка на диетичните храни, но също и диети. За неговия толкова ефективен принос в медицинското и кулинарното пространство, той ни кара само да приемем хранителната, но и терапевтичната стойност на това по-малко използвано растение.
Ако в Република Молдова открием продукта на рафтовете на който и да е магазин, в Румъния той се среща особено в дрогериите и много рядко в магазините.
5. Кондензирано мляко (изгорено)
В допълнение към своя незаменим принос в приготвянето на различни кулинарни изкушения, изгореното мляко е възлова при приготвянето на виетнамско кафе. Допринася по-специално за приготвянето на торти.
За съжаление в Румъния този продукт не е много комерсиализиран, въпреки че потребителите забелязват нуждата му. Ето защо повечето домакини използват метода за приготвяне на кондензирано мляко у дома.
6. Птиче мляко
Не мисля, че сте си представяли птицата да прави мляко, дори и отблизо. Това име е дадено на торта, направена предимно от яйца и захар, като последните се смесват и разбиват достатъчно, за да получат фина и пухкава текстура. Птиче мляко не се произвежда в Румъния, но ако го намерите, то със сигурност се изнася от Република Молдова.
7. Подправени галета
Ние, молдовците, ги ядем с бира, точно както в Румъния се използват чипс или фъстъци. Този продукт, всъщност нездравословен, не се намира на рафтовете в Румъния. И тъй като продуктите от едно и също семейство, използвани от румънците, са ролки за печене, бисквити, пръчки или чипс.