"Топ 5" на потребителския център на Superfoods в Хамбург
Независимо дали са моринга, годжи, асаи, чиа или житна трева - екзотичните растения, плодове или семена са в ярост. Но какво означава това? Разгледахме по-отблизо суперхрани „Топ 5“ и ги оценихме.
Могат да се използват листа, плодове, цветя, шушулки, семена и корени. В много азиатски и африкански страни богатите на хранителни вещества листа се консумират варени като зеленчук. При нас обаче обикновено можете да получите екстракт от моринга само на прах или в капсули.
Реклама: От емпиричната медицина (традиционната аюрведична медицина) Moringa oleifeira се приписва на способността да предотвратява или лекува стотици заболявания. Хранителните добавки с екстракти от Moringa се рекламират като „бомби от жизненоважно вещество“.
реалност
Лечебен ефект: Досега липсват значими проучвания върху хора, които биха могли да докажат обещаните лечебни ефекти и безвредността от приема на екстракти от Moringa. Подробна оценка на данните може да бъде намерена на уебсайта Medizin-transparent.at.
Съдържание на хранителни вещества: Ветеринарната и разследваща служба по химикали Щутгарт изследва 16 проби моринга на прах, които се продават в Германия, и стигна до заключението: Въпреки че листата на моринга имат широк спектър от хранителни вещества, те са просто „нормална“ храна. Следователно начинът, по който се рекламират нивата на хранителните вещества, може да заблуди потребителите. Учените също се оплакаха, че за 13 продукта са направени подвеждащи твърдения за здравето или болестите. (Подробности за обширното разследване).
Замърсители: Продуктите на Moringa често са замърсени с вредни вещества: Две от 16-те изследвани проби съдържат салмонела, 12 от 13-те продукта, тествани за пестициди, са имали остатъци - включително 2 предполагаеми органични продукта, в които са превишени максималните нива.
Използвайте местни храни от региона, за да снабдите тялото си с витамини и минерали. Местните плодове като ябълки, кайсии и сливи мирабел, местни зеленчуци като спанак, пащърнак, келраби, моркови, тиква, зеле и лук, както и варива и пълнозърнести храни са богати на витамини, минерали и фитохимикали. Нашият сезонен календар показва основните часове за прибиране на реколтата за местни зеленчуци и плодове.
Зрелите, оранжево-червени годжи плодове от храста на вълчата ягода приличат на червени стафиди при сушене и често се добавят към мюсли или смеси от ядки. Годжи се предлага и като сок или чай.
Реклама: Годжи бери се рекламират като сензация против стареене и се казва, че укрепват имунната система и сърдечно-съдовата система.
реалност
Обещание за здраве: Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) не е одобрил нито една от заявените здравни претенции.
Замърсители: Конвенционалните годжи бери многократно привличаха вниманието поради високите си нива на остатъци от пестициди. През април 2016 г. списание Ökotest за последно не откри пестициди в екологични продукти, но други замърсители (остатъци от минерални масла, полициклични ароматни въглеводороди и олово) в 2 от 3 продукта.
Рискове: Федералният институт за лекарства и медицински изделия (BfARM) предупреждава за възможни взаимодействия между годжи бери и антикоагуланти. Годжи бери може да увеличи ефекта на лекарството и да причини кървене.