ТОП 5 мита за толкова добри или лоши замразени храни

Доста широк асортимент от замразени храни се появи в нашите супермаркети сравнително наскоро. И много скоро те предизвикаха много противоречия около себе си.

добри

Отначало замразените храни се възприемаха като панацея от авитаминоза и постна зимна диета за растителни храни. Тогава информацията се появи „точно обратното“. Нека се опитаме да намерим истината.

Замразените зеленчуци и плодове имат по-малко витамини от пресните

Разбира се, в замразените храни винаги има загуба на витамини. Но този разговор не трябва да бъде общ, а личен. Тоест, винаги трябва да разберете за какъв витамин става дума. Ако говорим за витамин С, тогава да, той е загубен. Размерът на загубата зависи от условията на замразяване, съхранение и размразяване.

Замразяването у дома е най-лошото. Industrial ви позволява да запазите по-голямата част от витамин С, 75% от витамин В1 (тиамин), 80 до 95% от витамин В2, витамин А не изчезва поради замразяване, но се губи при продължително съхранение, вижте датата на производство на продуктът.

храни

Замразените храни не са опасни от гледна точка на инфекции

Почти всички бактерии и вируси запазват жизнеспособността си при ниски температури. Следователно не трябва да разчитате на факта, че всички патогени във фризера са умрели. Правилата за промишлени поръчки предвиждат попарване на продукти, но това не е гаранция за инфекциозна чистота.