Moor Butter - Биология
Мур масло е името на восъчните вещества, намиращи се в торфените блата. По-голямата част от находките произхождат от млечна мазнина, останалите са кланични мазнини като свинска мас. Най-често срещаните и най-големи находки са направени в Ирландия и Шотландия. По-малък брой, изключително малки количества, идват от Норвегия, Холандия, Шлезвиг-Холщайн, Източна Фризия и Померания.
Британски острови
Находки от торфено масло от Ирландия и Шотландия са документирани от 17-ти век. Правени са в торфени резници, особено през 19 век, когато торфът се добива все по-често. Торфорезите имаха допълнителен доход от продажбата на торфеното масло, което се използваше като смазка за превозни средства или като средство за външно приложение.
До момента са документирани около 270 находки от торфено масло. Размерите на отделните находки започват с малки количества от 100 до 150 g, но често достигат повече от 20 kg, в един случай дори 50 kg. [1] Маслото се увиваше в листа от растения, животински кожи или платове, също в свински мехури, често в плетени кошници или дървени съдове. Находки от масло са изложени в Националния музей на Ирландия в Дъблин и Националния музей на Шотландия в Единбург. Използвайки радиовъглеродно датиране, най-старите шотландски находки са датирани във II и III век. Най-старата изследвана ирландска находка е от Гилтаун, графство Килдър. Напълнената дъбова бъчва, която тежи около 35 кг, датира от I хилядолетие пр. Н. Е. Chr. [2] Изследователска група от Университета в Бристол изследва състава на мастните киселини в шотландското мочурливо масло през 90-те години. От девет изследвани проби, шест са направени на база млечна мазнина, а останалите от кланична мазнина. [3]
значение
Защо маслото е било заровено в блатото не е окончателно изяснено. Най-вероятният вариант е, че излишъкът от масло се запазва по този начин при липса на въздух през лятото. Възможно е да е и вид подобряване на вкуса. [4] През 17 век Уилям Пети споменава, че ирландците ядат „силно масло“, гранясало масло, което е узряло при съхранение в блатото. [5] Неговият съвременник, поетът Самюъл Бътлър, също съобщава, че в Ирландия маслото е било заровено в блатото в продължение на седем години. [3] В Ирландия мнозинството вярва, че обичаят е имал религиозно значение. Тъй като маслото е намерено в Ирландия в контейнери, изработени от дърво, кора, кожа и плат и кошница, тази теория е наклонена към. [6]
Европейски континент
Досега само малки количества масло са открити в блатата на континентална Европа. Това вероятно са жертвени или гробове. Противоречивият археолог Алфред Диек споменава маслото като добавка към блатно тяло, открито през 1879 г. в Гюнцер Зее близо до Щралзунд [7] и блатно тяло, открито на остров Фемарн през 1861 г. [8] Тези две находки обаче не могат да бъдат потвърдени поради непроверимите източници. [9]