Топ 5 готварски книги за вегетарианци и вегани - вегетарианско семейство
Когато реших да стана вегетарианец, първият ми инстинкт беше да си купя няколко добри готварски книги за готвене на зеленчуци. Въпреки че Интернет е пълен с идеи (особено благодарение на блогъри, които споделят идеите си за менюта), наистина ми харесва идеята да имам няколко справочници под ръка.
Подправен вегетарианец или веган? Искате да станете вегетарианци или вегани ? Ето моите 5 най-добри книги за прости или по-сложни рецепти, със семейство или приятели. Моля, обърнете внимание, това е лично мнение, но не се колебайте да публикувате вашите съвети в коментарите 😉.
1. Моята вегетарианска кухня за всеки ден
Никога не съм бил голям фен на месото, имам тази вегетарианска готварска книга от около десет години в кухнята си. Остава mна справочно ръководство все още днес.
Тази книга, издадена през 1997 г., е преиздавана няколко пъти и напълно обновена през 2017 г.
Какво ще намерите там 🔎
Ръководство за хранителен баланс от 60 страници: Когато решите да станете вегетарианец, но не искате да търсите из мрежата, е много хубаво този тип информация да бъде кондензирана на няколко страници. Така че, ако сте начинаещ вегетарианец, ще откриете най-важното, което трябва да знаете за балансираното хранене:
- Защо излишното месо е вредно за вашето здраве ?
- Какво е растителен протеин ?
- Къде да намерите минерали (желязо, калций) и витамини (D, B12) ?
- Случаят с вегетарианските деца
- Как да пазарувате? Кои съставки да изберете ?
- И т.н.
Няма да изброявам всички зададени въпроси, стига да има много информация! Но със сигурност ще намерите отговорите, които търсите за вегетарианството.
Следвайки това хранително ръководство, авторът Гаранс Льоре предлага 500 вегетариански рецепти (просто това !). Те се класифицират по видове ястия (супи, салати, сосове, бобови растения и др.) И съставки. Това са прости, ежедневни рецепти (идеални за заета майка като мен). Що се отнася до съставките, също нищо много сложно. В шкафа си имам основните съставки за вегетарианско готвене и обикновено мога да направя рецептите в тази книга, без да оставам без нищо.
Най-накрая ще намерите 32-странична тетрадка с цветни снимки, за да научите как да правите определени рецепти стъпка по стъпка.
Какво ми хареса 👏
Защо тази книга все още е моят номер 1? Просто за неговата лекота на използване ! Индексът на съставките ви позволява да търсите рецепта въз основа на това, което имате в хладилника или килера. И ако търсите конкретна рецепта, можете също да се консултирате с индекса по рецепти.
Другата силна страна: това ръководство, което все още прелиствам и днес (обикновено, когато храната ми къкри). Наистина ми харесва да изучавам основите на вегетарианството в такъв съкратен формат. Предоставената информация е ясна и достъпна за всички. Авторът преминава към въпроса и довежда конкретни концепции за начинаещи вегетарианци.
Моята вегетарианска кухня за всеки ден - Garance Leureux - Editions La Plage (24,95 €)
2. Вегетарианската диета - здравословна, гурме и балансирана диета
Купих тази книга, докато се разхождах из книжарницата на супермаркет. Форматът му и представените рецепти веднага привлякоха вниманието ми, особено след като е резултат от сътрудничество между диетолог и кулинарен автор.
Какво ще намерите там 🔎
Тази книга също започва с практически наръчник за вегетарианската диета. След въведение, написано от диетолога Сибил Науд, откриваме няколко тематични двойни страници:
- Какво е вегетарианска чиния ?
- Защо да станете вегетарианец? Какви ползи за здравето ?
- Какво е веганство? Флекситаризъм ?
- Какви храни да се изключат ?
- Увеличава бобовите растения, растителните протеини, водораслите, соята ...
- И т.н.
Като цяло, ръководство от 45 страници, което отговаря на всички основни въпроси, когато сте нови за вегетарианството.
Тогава тази книга от малко над 200 страници предлага 70 рецепти класифицирани по вид хранене (аперитиви и предястия, основни ястия, леки закуски и десерти, десерти). Кулинарният автор Корали Ферейра е избрала прости съставки и следователно менюта, достъпни за всички.
Какво ми хареса 👏
Много ми хареса оформлението на тази вегетарианска готварска книга и потърсете моите рецепти там.
Ръководството под формата на двойни страници е наистина много приятно за консултиране и следователно е много лесно достъпно, когато тепърва започвате.