Топ 15 храни за хора с бъбречна недостатъчност
Заболяване на бъбреците
Формулировката на бъбречните заболявания е обща и включва всяко заболяване, разстройство или състояние на бъбреците. Бъбреците са жизненоважни вътрешни органи, разположени в горната част на корема. Обикновено хората имат два бъбрека, които са част от компонента на пикочните пътища на пикочно-половата система.
Бъбречната болест се причинява от множество състояния, които причиняват увреждане на бъбреците и тяхната функция. При човек, диагностициран с бъбречно заболяване, бъбрекът изпълнява функцията си трудно или дори не е в състояние да функционира, критична ситуация както за живота, така и за общото здравословно състояние.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Бъбречна недостатъчност
Ако не функционира нормално, бъбрекът може да изпитва затруднения при:
- филтриране на отпадъчни продукти и излишната вода и кръвни соли, които след това се елиминират от тялото през уретерите, пикочния мехур и уретрата под формата на урина
- производство на някои хормони като ренин, които помагат за регулиране на кръвното налягане
- производство на активната форма на витамин D, калцитрол
- балансиране на електролити и други жизненоважни вещества като натрий, калций и калий
- регулиране на количеството и качеството на течността в тялото
- стимулиране на производството на червени кръвни клетки.
Има два основни типа сериозни бъбречни заболявания:
- остра бъбречна недостатъчност - състояние, характеризиращо се с нарушена бъбречна функция, което започва внезапно и може да бъде причинено от състояния като травма, остър пиелонефрит, обструкция на пикочните пътища или поглъщане на някои токсични вещества.
- хронично бъбречно заболяване са тези, при които влошаването на бъбречната функция продължава, в дългосрочен план, през годините или месеците.
Изследователите са открили връзки между няколко хронични заболявания, възпаления и някои видове храни, които могат да предотвратят или допринесат за защита срещу нежелано окисляване на мастни киселини - действие, което се предизвиква от реакцията между кислорода и мазнините и клетките в тялото.
Окисляването е нормален процес на производство на енергия и се открива в много химични реакции в организма, но прекомерното окисляване на мазнините и холестерола води до образуване на молекули, известни като свободни радикали. Те могат да увредят протеини, клетъчни мембрани и гени. Сърдечни заболявания, рак, болест на Алцхаймер, Паркинсон и много хронични и дегенеративни заболявания са свързани с окислителните процеси.
Храните, които съдържат антиоксиданти, обаче могат да помогнат за неутрализиране на свободните радикали и да защитят тялото. Много от храните, които предпазват от окисляване, са включени в диетите за поддържане на здравето на бъбреците и са отличен избор за пациенти, страдащи от хронично бъбречно заболяване или подложени на диализа.
Адекватната диета се препоръчва особено за хора с диагноза бъбречно заболяване, тъй като те имат по-висок риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
зеленчуци
1. Червена чушка - 1/2 чаша червен пипер съдържа един mg натрий, 88 mg калий, 10 mg фосфор. Червеният пипер има ниско съдържание на калий и е отличен източник на витамин С и А, В6, фолиева киселина и фибри. Червеният звънец съдържа ликопен - антиоксидант, който предпазва от някои видове рак.
Може да се включи в суровата диета, под формата на лека закуска, мезе или смесена в салата от риба тон или пиле, поднесена с бисквити или хляб. Чушките също могат да бъдат част от състава на сандвичите, те могат да се добавят в омлет, заедно с маруля към всякакъв вид пържола или да се пекат като основно ястие.
2. Зеле - 1/2 чаша зеле съдържа 6 mg натрий, 60 mg калий и 9 mg фосфор. Зелето е част от семейството на кръстоцветните и е богато на фитохимикали, химични съединения, които се намират в състава на плодове или зеленчуци, предотвратявайки негативното действие на свободните радикали.
Фитохимикалите са известни и с това, че осигуряват защита на организма срещу рак и поддържат здравето на сърдечно-съдовата система. Сулфорафанът е хранително вещество, намиращо се в кръстоцветните зеленчуци, което може да предотврати или дори да спре растежа на ракови клетки, специфични за рака на белия дроб, дебелото черво, гърдата, пикочния мехур, простатата и яйчниците.
С високи нива на витамин К, витамин С и фибри, вазите са важен източник на витамин В6 и фолиева киселина. Друго предимство, за което зелето може да се добави към диетата за здравето на бъбреците, е ниското съдържание на калий.
3. Карфиол - 1 чаша варен карфиол съдържа 9 mg натрий, 88 калий и 20 mg фосфор. Друг зеленчук, който е част от семейството на кръстоцветните, карфиолът има високо съдържание на витамин С и е основен източник на витамин С, фолиева киселина и фибри.
Той има щедро съдържание на индоли, глюкозинолати и тиоцианати - съединения, които помагат на черния дроб да неутрализира токсичните вещества, които могат да увредят клетъчните мембрани и ДНК.
4. Чесънна - 1 скилидка чесън съдържа 1 mg натрий, 12 mg калий и 4 mg фосфор. Чесънът помага да се предотврати образуването на плака върху зъбите, понижава холестерола и намалява възпалението. Може да се консумира прясно, консервирано или на прах и може да се добавя както към месо, така и към зеленчуци и тестени изделия. Чесънът предлага вкусен вкус, а чесънът на прах може да бъде ефективен заместител на солта, препоръчана за хора на диализа.
5. Лук - 1/2 чаша лук съдържа 3 mg натрий, 116 mg калий, 3 mg фосфор. Лукът е член на семейство Алиум и има аромат, който е в основата на много видове ястия, благодарение на серните съединения, които му придават остра миризма.
Лукът е богат на флавоноиди (особено кверцетин - мощен антиоксидант, който помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и предпазва от много видове рак). Лукът е с ниско съдържание на калий и е достатъчен източник на хром, минерал, който помага за метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Могат да се използват различни сортове, от бял до червен лук.
Топ 6 здравословни проблеми при мъжете
Аргинин, повече от аминокиселина с анаболни свойства
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
плодове
1. Ябълки - 1 средна кора от ябълка съдържа 0 mg натрий, 158 mg калий, 10 mg фосфор. Ябълките са известни с ролята си за понижаване на холестерола, предотвратяване на запек, защита срещу сърдечно-съдови заболявания и намаляване на риска от рак. Ябълката е богата на фибри и съединения с противовъзпалителна роля.
2. Червената боровинка - 1/2 чаша сок от червена боровинка съдържа 3 mg натрий, 22 mg калий, 2 mg фосфор; 1/4 чаша сос от червена боровинка съдържа 35 mg натрий, 17 mg калий, 6 mg фосфор; 1/2 чаша сушени червени боровинки съдържа 2 mg натрий, 24 mg калий и 5 mg фосфор.
Известно е, че тези плодове с кисел вкус предотвратяват инфекции на пикочния мехур, като предотвратяват прилепването на бактерии към стената на пикочния мехур. По същия начин червената боровинка предотвратява развитието на стомашна язва и защитава лигавицата на стомашно-чревния тракт, което поддържа здравето на стомашно-чревната система. Доказано е, че червената боровинка предотвратява рак и сърдечни заболявания.
3. Боровинки - 1/2 чаша пресни боровинки съдържа 4 mg натрий, 65 mg калий, 7 mg фосфор. Боровинките са богати на антиоксидантни фитонутриенти, наречени антоцианини, които им придават син цвят. Те съдържат множество естествени съединения, които намаляват възпалението.
Боровинките са добър източник на витамин С, манган (който поддържа костите здрави) и фибри. Тези плодове помагат за защита на мозъка от някои от последиците от стареенето. Доказано е, че антиоксидантите в боровинките и други плодове предотвратяват бавното разрушаване на костите поради ниските нива на естроген.
Боровинките могат да се консумират пресни или сушени и да се съхраняват замразени в продължение на няколко месеца. Те са вкусни, смесени със зърнени храни, бита сметана, кифли и други десерти.
4. Малини - 1/2 чаша малини съдържа 0 mg натрий, 93 mg калий, 7 mg фосфор. Малините съдържат фитонутриент, наречен елагова киселина, който помага да се неутрализират свободните радикали в организма, за да се предотврати увреждането на клетките.
Те също така съдържат флавоноиди, наречени анти-цианиди, антиоксиданти, които им придават червен цвят и са отличен източник на витамин С, фибри и фолиева киселина. Малините инхибират растежа на раковите клетки и образуването на тумори. Може да се яде със зърнени храни, пюрета, десерти или под формата на сосове и сокове, но също и пресни.
5. Ягоди - 1/2 чаша пресни ягоди съдържат 1 mg натрий, 120 mg калий, 13 mg фосфор. Ягодите са богати на два вида феноли: антоцианини и елаготанини. Антоцианините са това, което придава на ягодите червения цвят, мощни антиоксиданти, които помагат да се защитят клетъчните структури на тялото и да се предотврати окислителното увреждане.
Ягодите са отличен източник на витамин С и манган и са богати на фибри. Те са известни със своята роля в защитата на сърцето, борбата с рака и със съдържанието на противовъзпалителни компоненти. Ягодите могат да се комбинират със зърнени храни, пюрета, бита сметана или да се консумират пресни.
6. Череши - 1/2 чаша сладки череши съдържа 0 mg натрий, 160 mg калий, 15 mg фосфор. Доказано е, че черешите намаляват възпалението, когато се ядат ежедневно. Те имат високо ниво на антиоксиданти и фитохимикали, които предпазват сърцето. Черешите могат да бъдат прясна част от диетата на човек, в състава на пайове или под формата на сок.
7. Червено грозде - 1/2 половин чаша сок от червено грозде съдържа 1 mg натрий, 88 mg калий, 4 mg фосфор. Червеното грозде е богато на флавоноиди, които им придават червеникав цвят. Флавоноидите помагат за защита на тялото срещу сърдечно-съдови заболявания, като предотвратяват окисляването и намаляват шансовете за образуване на кръвни съсиреци.
Ресвератролът, флавоноид, намиращ се в гроздето, може да стимулира производството на азотен оксид, който помага за отпускане на мускулните клетки в кръвоносните съдове, като по този начин увеличава притока на кръв. Тези флавоноиди осигуряват защита срещу рак и предотвратяват възпалението.
Фитохимикалите в гроздето, виното и гроздовият сок са интензивно проучени, особено след като специалистите потвърдиха, че ако гроздето бъде включено в диетата, шансовете за сърдечни заболявания намаляват, дори ако се консумира по-голямо количество наситени мазнини. Препоръчително е да се яде особено червено или лилаво грозде, тъй като те имат по-високо съдържание на антоцианини.
Други храни
1. Яйце бял - 2 яйчни белтъка съдържат 7 грама протеин, 110 mg натрий, 108 mg калий, 10 mg фосфор. Яйчните белтъци са чисти протеини и осигуряват на организма най-качествения протеин чрез незаменимите аминокиселини в тяхната структура.
За диета за здравето на бъбреците яйчните белтъци осигуряват повече фосфорни протеини и по-малко протеини от тези, които се съдържат в яйчния жълтък или месото. От белтъка можете да приготвите омлети, леки закуски или те да се добавят към салати.
2. Приключи - 100 грама сьомга съдържат 50 mg натрий, 368 mg калий, 274 фосфор. Рибата осигурява висококачествен протеин и е богата на противовъзпалителни вещества, наречени Омега-3 мастни киселини. Здравословните мазнини от сьомга са полезни в борбата срещу заболявания като сърдечно-съдови заболявания и рак.
Омега-3 мастните киселини спомагат за натрупването на добри мазнини в тялото и за понижаване на лошия холестерол. Специалистите препоръчват рибата да бъде част от диетата на всеки човек два до три пъти седмично. Рибите с най-високо съдържание на Омега-3 са червен тон, херинга, скумрия, пъстърва и сьомга.
3. Зехтин - 1 супена лъжица зехтин съдържа по-малко от 1 mg натрий, по-малко от 1 mg калий и 0 mg фосфор. Зехтинът е важен източник на олеинова киселина, противовъзпалителна мастна киселина. Мононенаситените мазнини в зехтина предпазват от окисляване.
Зехтинът съдържа полифеноли и антиоксидантни съединения, които предотвратяват възпалението и окисляването. Проучванията показват, че тези, които използват големи количества зехтин вместо други масла, имат по-малък риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания и рак. Препоръчва се необработен или екстра върджин зехтин, тъй като те съдържат по-големи количества антиоксиданти.
Преди да консумирате тези храни, всеки с диагноза бъбречно заболяване трябва да се консултира с диетолог. Тези храни са здравословни за всички членове на семейството или други хора, които не страдат от бъбречно заболяване.