Топ 10 зеленчуци за август кухня AZ
През лятото винаги е едно и също: особено искаме свежест и сладко! Така че, ако сладоледите, сорбетата, плодовите салати, плодовите сокове, смутитата и пресните плодове са особено популярни, ние сме склонни да избягваме малко зеленчуците.
Вярно е какво: през август, когато термометърът се паникьосва и показва повече от високи температури, имаме странно по-малко желание за гратени или зеленчукови пюрета, отколкото през зимата, когато е много студено и небето е сиво !
Ами това е така, защото всъщност не познаваме всички летни зеленчуци и всички възможности за свежи, леки и освежаващи рецепти, които те могат да ни предложат. За щастие, CuisineAZ ни предлага лечебен курс и разкрива 10-те най-добри зеленчуци за месец август.
През август наистина няма причина да избягваме моркова: защото освен че ни осигурява много провитамин А (и следователно поддържа поддържането на тен!), Той е известен и с това, че ни прави обичани и за нас прави възвишени задни части. Не е лошо нали? Особено за зеленчук с добър сладък вкус, но много лек: суровият морков осигурява 32 kcal/100 грама, докато вареният морков съдържа само 22. И така, че те ни осигуряват максимум витамини, ние задължително купуваме нашите добре оцветени моркови и ги разтривайте под вода с метална гъба, вместо да ги белите.
Златисто жълто, вермилион, оранжево, червено, гранат, зелено. Най-малкото, което можем да кажем, е, че през август семейството на чушките дърпа всички спирки, за да ни изкуши! И наистина се справяме между другото: защото чушките са толкова богати на витамини (A, B, C, P) и антиоксиданти, колкото и нискокалорични; едва 21 ккал на 100 грама, което го прави един от най-леките летни зеленчуци. И тъй като е много богат на вода, той е идеален за охлаждане, когато температурата се повиши през август. !
Тиквичките са летен зеленчук, който рядко предизвиква ентусиазма на тълпите. Твърде кротък, недостатъчно ударен, неговите недоброжелатели го обвиняват, че никога не е успял да създаде експлозия във вкусовите рецептори. И все пак, само с намек за подправки, няколко билки или намек за прясно козе сирене, във велут, тарт или торта, тиквичките са напълно способни да ни очароват очите (и небцето). Освен това тиквичките ни позволяват да се напълним с витамин С и жизненост. Така че защо да правим без ?
Швейцарският манголд е много по-малко известен южен зеленчук от тиквичката или патладжана. И все пак, независимо дали е руса или зелена с бяла карта, веднъж приготвена, манголдът предлага много деликатна и приятна топяща се и красива текстура! Така че е решено: това лято, на пазара, когато видим манголд на щанда на градинар на пазара, вече не сме срамежливи и купуваме куп! В допълнение, манголдът е супер лесен за готвене: можете да го пържите на тиган или да го приготвяте на пара, за да придружава месо или риба. Череша на манголд: този зеленчук е толкова богат на хранителни вещества, колкото и нискокалоричен !