Диета според Хилдегард фон Бинген - BDH
Концепция за диетата на Хилдегард
През Високото средновековие игуменката, лечителка и мистик Хилдегард фон Бинген (1098-1179) разработва холистична лечебна система, която е била визионерска по това време, в която - въз основа на християнски мироглед - душата, духът и тялото на човешкото същество са неразделно свързани и Бъдете считани за част от цялото божествено творение.
В тази холистична лечебна система, Хилдегард лекарство наречен, храненето е от особено значение. То трябва да бъде умерено и здравословно, тъй като Хилдегард беше убедена, че всички „здравословни“ храни имат големи лечебни сили. Съответно тя разделя храната на „здравословна“ и „лоша“ храна, както и на това, което тя нарича „отрови за кухнята“.
Най-важната здравословна основна храна в хранителната теория на Хилдегард фон Бинген е спелта, която тя препоръчва ежедневно като зърно, брашно, грис, хляб или супа. Хилдегард е убедена, че спелтата е подходяща за редица физически и психически заболявания
облекчават и лекуват. Менюто на Hildegard включва също билки и много зеленчуци като боб, сладки кестени, копър, калган, моркови, целина, кендел и над 100 други храни. Ако е възможно, те винаги се консумират на пара, а не сурови, защото Хилдегард вярва, че суровите зеленчуци „влошават кръвта“ и „стресират червата чрез ферментация“. Салатата също се счита за здравословна, ако е облечена в марината от оцет и олио. Рибата и месото са разрешени в умерени количества и в зависимост от сезона.
От друга страна са храните, класифицирани от Хилдегард като „лоши" и това, което тя нарича „отрови за кухнята". Твърди се, че всички те имат вредно въздействие при консумация, насърчават „слуз" и образуването на „лоши телесни течности" и по този начин отслабват имунната система Според Хилдегард в тази категория спадат храни като праз, ягоди, сливи и праскови.
Диетата на Хилдегард от днешна гледна точка
Докато някои от хранителните препоръки на Хилдегард фон Бинген вече са научно доказани, че са оправдани (напр. Нейната положителна оценка на спелта, която всъщност съдържа много витамини, аминокиселини и микроелементи и има основен ефект), други се оценяват различно от днешната гледна точка (като Например зехтинът, малко оценен от Хилдегард, който днес се счита за здравословен). В допълнение, оценката на Хилдегард за някои „модерни“ храни липсва, тъй като по това време те са били неизвестни или не много чести, като Б. картофи, домати, чушки, киви или патладжан. Особено в различните хранителни насоки има различни твърдения за „добри“ и „лоши“ продукти. Зад всички се крие много специфичен принцип, било то научно изложение или философски аспект. Днес знаем в съвременната диетология, че празът може да предизвика обостряне на ревматиката и че често има алергични реакции, особено към ягодите. По правило това няма нищо общо със „здравословните съставки“, а произхожда от биохимичния метаболизъм в човешкия организъм.
Следователно настоящият и съвременен аспект на диетата според Хилдегард фон Бинген се крие главно в акцента върху здравословното, умерено хранене и съзнателния начин на живот. Като цяло те са Хранителни терапии Днес тя е част от много натуропатични концепции за лечение: Индивидуално пригодената диета може ефективно да предотвратява заболявания (профилактика), да поддържа или възстановява здравето и, в случай на хронични заболявания, значително да подобри качеството на живот.
Употреба и противопоказания
Подобно на Традиционна Китайска Медицина (TCM) Хилдегард беше на мнение, че храните, които се консумират всеки ден, са от голямо значение за здравето и трябва да имат приоритет пред лекарствата. Така че вашата здравословна диета е много диференцирана в зависимост от индикацията. Днес някои продукти вече не могат да се използват поради защита на видовете (напр. Черен дроб на черна коса).
Според философията на Хилдегард цялото творение е на разположение на човека за възстановяване, така че днешните диференциации на приложенията не са изброени. Така че говорете с вашия натуропат, той ще се радва да ви посъветва индивидуално.