Топ 10 подправки и подправки
Светът на вкусовете е безкраен и не винаги е необходимо да готвите екзотично или сложно ястие, за да използвате подправки или подправки, които не сте свикнали. За хората, които трябва да спазват безсолна или нискокалорична диета, е интересно да знаят, че подправките добавят много вкус, без недостатъците.!
Ето списъка ни с подправки и подправки, които винаги трябва да имаме в килера, за да направим оригинални и вкусни ястия за нула време, както и някои идеи за приготвянето им.!
Кимион
Той се намира в семена или в земята. Семената ще овкусят деликатно вашите кифли и бриоши. За да увеличите вкуса, най-добре е да ги изпечете накратко (без масло), преди да ги включите в тестото.
Тази много вкусна подправка идеално се съчетава с червени меса. Поръсете го върху вашите бургери и свински или агнешки котлети, преди да готвите, или го добавете към вашите кюфтета и кюфтета.
Кимионът е отличен и с летните зеленчуци (тиквички, патладжан, чушки): не се колебайте да включите няколко щипки във вашата марината, преди да печете зеленчуците си на фурна или на барбекюто. Поръсете го върху твърдо сварените си яйца: изненадващо, но вкусно!
И накрая, любимите ви твърди сирена (ементал, чедър и др.) Също ще бъдат вкусни, ако ги оваляте в кимион на прах, преди да ги поставите на блюдото си за сервиране.
Кърито
Тази смес от подправки е добре известна, но често се използва само при спазване на индийска рецепта. И все пак можете да го използвате, за да подобрите лесно вкуса на много ястия.
Например, просто оваляйте парчетата си пиле или риба в тях, преди да ги задушите в малко олио, добавете добра щипка към превръзките си за фин орехов вкус, смесете го с вашата майонеза и питки. Кърито на прах също е вкусно в супа от карфиол или моркови и в ястия от леща.
Индийско орехче
Известен е с яйчен и меденки, но има много други приложения за него. Обърнете внимание, че като цяло индийското орехче идеално се съчетава с „бели“ храни: бешамел (това е класика), карфиол, картофи, сирена и т.н.
За фин вкус, не се колебайте да го добавите към вашите омлети или супи. И накрая, той е отличен и в чай или кафе (добавете няколко щипки във филтъра, преди да налеете кафето). Имайте предвид обаче, че вече смленото индийско орехче, което може да се намери в магазините, не е идеално. Винаги е най-добре да го купите цял и да настържете малко в любимите си ястия в последния момент.
Куркума
Това е изсушено, прахообразно коренище с много подчертан жълт цвят. Освен това придава оранжевия си цвят на кърито.
Добавете добра чаена лъжичка към водата за готвене на ориз или тестени изделия, за да оцветите естествено вашите ястия, като същевременно деликатно подобрите вкуса.
Куркумата също е вкусна с всичките ви ястия с бобови култури: салати, яхнии и др. И накрая, той се съчетава много добре с морски дарове и риба, както и с яйца и има невероятни противоракови свойства.!
Соев сос
Не го ядем само със суши или в китайския бюфет. Соевият сос може да добави екзотично докосване към повечето от вашите рецепти.
Налейте няколко капки в ориза си с малко качествено зехтин или го използвайте, за да осолите всичките си месни заготовки, или навлажнете варените си пържоли от сьомга, преди да ги оваляте в сусам. Можете също така да замените оцетния соев сос в повечето от вашите салатни превръзки и да го използвате във вашите маринати за пилешко или тофу.